Шортик подойдет для выманивания Мановара.
Думаю, редко можно встретить человека, равнодушного к языкам. Для меня это – деликатес, и вообще я большая поклонница всяческих субпродуктов и потрошков.
Вчера купила четыре свиных языка. Говяжьи тоже очень уважаю.
Раньше всегда отваривала, но, попробовав однажды запечь, теперь готовлю только так.
Запекать будем в фольге.
Выкладываем наши Языки.
Солим, добавляем любимые приправы (у меня специальная для свинины), чеснок (обязательно), лавровый лист (по желанию).
Заворачиваем хорошенько в несколько слоев фольги.
Отправляем в духовку часа на полтора.
Открываем, и видим вот такую красоту.
Шкурку, естественно, снимаем. Кстати, очень легко отходит.
Подаем с пюрехой, полив соком, который образовался в процессе запекания.
Как же это вкусно! Языки мягкие, нежные, ароматные. Бесподобно. Даже не надо никакого соуса. Я на диете, готовила не для себя, но, после того, как сфоткала тарелку, сожрала все… Никакой силы воли!
А что вы готовите из Языка? Какие субпродукты любите? Хотя, Язык просто язык не поворачивается назвать субпродуктом. Я очень люблю салат: язык соломкой, ошпаренный лук и жареные грибы. И заправка из сметаны с добавлением майонеза или горчицы.
Всем приятного аппетита!
Ваша Helga. ©
Здибютам!
Языки просто обожаю, надо повторить, так и не ел никогда!
Вспомнилось beef language ))) Рецептег очень кстати, давно что-то не покупала лингвиджей, куплю и обязательно так запеку, ибо понравилось. С дебютом!
и я так не пробовал, надо делать
Рецепт еще тем хорош, что минимум времени уходит на подготовление к запеканию. Можно с утра завернуть, а вечером в духовку, и не надо следить все время. Естественно, говяжий язык готовится дольше, минимум два часа.
Очень понравилось! Тоже люблю потрошки. Когда один еду на дачу, иногда покупаю по пути у «своего» мясника (это тётка, не знаю как преобразовать это слово в женский род ) за 150 руб комплект бараньей требухи: сердце, легкие и печёнку. Лёгкие надо хоть немного отварить. А потом всё режу и жарю быстро с луком, перцем, томатом. Вид конечно не очень из-за чёрной печени, но как быстрая горячая закусь — великолепна.
неистово плюсую!!! буду искать сегодня языки в магазе.
а состав специй для свинины известен?))
Спасибо!
Там вроде кориандр, всякие перцы молотые, паприка ))
Необязательно именно для свинины, я однажды с хмели-сунели готовила, тоже великолепно. Даже просто с солью, перцем лавровым листом и чесноком можно.
Спасибо!
beef language… не сразу до меня доперло, гггг )))
После фразы: «Выкладываем наши Языки», — стало зловеще.)))
Очень люблю субпродукты. Считаю, что они иногда вкуснее основного мяса животного. Язык это вообще деликатес. Так я его никогда не готовила и однозначно попробую, спасибо за идею. Дочитав текст до конца, вспомнила, что последний раз использовала язык в мае на ДР. Готовила салат с языком и жаренным луком, кто-то из девочек у Полкана выкладывал, очень он был вкусный. А теперь я ни рецепт не помню, ни кто выкладывал. Расстроилась.
язык обожаю
beef (pork) tongue — здесь так называют сей замечательный продукт. помню, как очень удивилась, увидев это название на упаковке…
Хельга, замечательно! попробую так приготовить именно свиной язык.
но говяжий всёже буду варить — мне бульон очень нравиццо для солянки и не только…
язык варёный нарезаю ломтями и обваливаю в укропе с чесноком. есть ещё такой салатец — красный перец (сладкий) — тонкими полосками + язык, нарезанный также + манянез унд сол и перец.
Ман меня всё уговаривает в оливье языГ добавить, вместо говядины…пока не пробовала…но непременно !
Я готовила оливье с языком — очень круто!
а мне вот что-то жалко использовать язык на оливье. я его и так готова слопать в чистом виде, но с соусами — грибным или сливочным хреном.
помнится, я как-то была в командировке в Москве и ночевала в гостинице, находящейся в старом здании, там еще находится театр Ромэн. так там на завтрак подавали отварной язык с соусам, в том числе с хреном. а еще завтрак сопровождался живой музыкой на рояле или арфе. и вот сижу я, попивая кофе и закусывая языками под классическую музыку, смотря в окно на падающий снег и так мне было эйфорично, словами не передать!!!)))
я попробую приготовить на ДР хазбенда — в апреле. готовлю только иво любимые блюда — вареники с вишней, оливье, фарш. яйцы…
А я ела, офигенно вкусно, но не готовила сама, тетка моя так свиные и бараньи языки запекала.
С дибютом на сале, очень вкусный дибют!
ух, ты! Язык, да ещё запечённый! Никогда не ела запечённый язык! надо бы попробовать.
афтора с дебютом!
Blinnii marafon! Wow!
крайне огуительно
Язык еще очень вкусно на бутерброды вместо колбасы, и намного полезней.
Я еще сердце очень люблю, вот думаю таким же способом попробовать приготовить. Скоро ведь Масленица, а блины с сердцем — это что-то!
Точно же! Скоро масленица, устроим парад блинов! Из серии, кто не заслал свою версию блинов, тот пiська
у всех есть фирменные и семейные репцепты
Вот у нас в семье с давних времен все женщины умеют печь очень вкусные блины. Причем все на глаз, без особых рецептов. Мне тоже передалось, хорошие получаются и тонкие. Но есть у нас подруга семьи — бойкая пенсионерка, и у нее блины сказочные! Тончайшие. Самые вкусные блинчики! Я их с растопленным сливочным маслом ем десятками. Все думаю напроситься в гости и подсмотреть, как же она их так печет.
Замечательный дебют. Как только начну зарабатывать в два раза больше, так куплю себе парочку говяжьих и запеку ну, или когда языки подешевеют
Пеши исчо
не будет жестковато? сЭрдце долго готовится…