В 100 гр 232 ккал
Случилась тут у меня любовь к тархуну. Спасибо Грузи, что так шикарно и вкусно показывает свои шедевры!
Задавшись целью, нашла в продаже свежий тархун. Правда, продают его большими такими пучками, потому пришлось думать и ломать голову, куда же его запихать). Пока я его заталкивала в салаты с помидорами, но столько много мне точно не съесть. Пожаловалась Хельге, и она подкинула мне ссыль, найденную на просторах паутины. Там все просто, так как я и люблю!)))
Итак, я взяла:
2 листа отличного свежеиспеченного лаваша. Тут лучше будет именно ролл, то есть прямоугольный, но самый свежий у нас в деревне продают в палатке, торгующей курами-гриль, и именно круглой формы. Потому, что имеем. Надо сказать, что половину лаваша я перед этим благополучно сОжрала с помидорами и зеленью типа шаурмы). Потому в итоге у меня оказалось полтора листа.
Сливочное масло – его нужно совсем немного, и оно должно быть очень сильно мягким. У меня деревенское, свекровь дала, от собственной коровы.
Собственно сам тархун – свежий, мне понадобилось примерно веточек 15-18, вообще посчитать забыла.
Яйцо – по оригинальному рецу было обычное куриное, я взяла перепелиные яйца.
Соль, перец, конечно.
Еще взяла блинчики-сулугуни, это уже была моя полнейшая импровизация, о ней далее.
Итак, режем на части лаваш. Я порезала ножницами пополам, потом каждую половину еще пополам, получились треугольники. Разделила треугольники на две части – одни будут с яйцом, другие с сулугуни. Сначала те, что с яйцом.
Пока варятся яйца, нанесла не толстую полоску сливочного масла на треугольник, ободрала тархун и ободрала с него листья, накидала. Теплые отваренные яйца очистила, разрезала пополам и положила на масло, посолила, поперчила, и завернула. Собственно все.
У меня остались еще три куска лаваша. Я очень полюбила сулугуни в виде блинов. В нашей деревне их продает одна тетенька, и именно у нее они всегда свежие и нежные – в городе брала, на вкус совершенно другие. Потому придумала их тоже пихнуть в рулеты.
На кусок лаваша нанесла соус. Я неоднократно говорила, что мазик люблю, а он любит меня и не спешит со мной расставаться. Потому активно ищу ему замену. В последнее время делаю следующим образом: пакет кефира в мягкой упаковке кидаю в морозилку, замораживаю, а потом вытаскиваю и откидываю на дуршлаг, выстеленный тканью. Продукт створоживается, получается типа крем-чиза, что ли, или филадельфии даже. В общем, очень мягкий и нежный, не кислый и — (!) самое главное – абсолютно, совершенно не жирный. Его можно бодяжить с добавками разными, я пробовала с горчицей, с соевым – в последнее время заправляю его приправой «Ранч», ее Хельга показывала как-то.
Итак, намазала соусом лаваш, на него также насыпала тархун, а сверху уложила порезанные блинчики сулугуни. Также свернула, и все готово.
Видите, как все просто. Великолепный закусон с минимумом усилий. Отлично брать на работу в качестве перекусов, опять-таки чеснока нет, потому окружающим не напряжно, ггг.
Кстати, какие из них лучше – с яйцом или с сыром – сказать не могу, мне нравятся оба варианта!
Спасибо за внимание,
© Алешкина
Алешкина, привет! О, тему тархуна развила, молодца!) Я такое буду. Надо вчитать :good:
Первый нах :haha:
Здрасти добро утро! :coffee:
Во Алёха навертела занятный старт недели! :good:
(побежала за Ирмандией вчитывать)
Я б с сыром с удовольствие. С маслом и яйцом плохо представляется пока :scratch: но верю, что вкусно. Надо пробовать, а не представлять, короче)))
привет всем)
@ Irma:
я тоже колебалась, не представляла себе вкуса. но поверь, что вполне себе ничего!
@ Алешкина:
Вот, об том и речь) пробовать надо все , чтоб понять. А с сыром безоговорочно и ещё до пробы да! :good: сыр такой тоже люблю очень. А с кефиром ты интересно придумала. Суну во фризер вечером. Тем более что стараюсь активно мазик исключить тоже
@ Irma:
спасибо)
я не придумала, я где то подсмотрела и просто внедрила. имей в виду, чем кефир маложирнее, тем менее густой соус получается, сейчас у меня 3,2 — и он такой густоватый
@ Алешкина:
Ок, спасибо ) учту
Тархуночно!
У меня вырос, надо попробовать, интересное сочетание!
Helga написал:
гы
Хде остальной народ?))) В принципе, понедельник -день тяжёлый. Все трудятся :wacko: Этому меня лайтовая денёк выдался) :smoke:
Опять жру лагман))). Все, с завтрашнего дня собираю туяски себе из дома. Так больше жрать нельзя. В августе на море. Все сожратые лагманы сгонять срочно :rtfm:
тэкс
жрёте лагманы и закусуете рулетами?? :vah:
я тута!
кста, што ты Алёшкина закусывала именно? мне нада знать!
мне таки баранину привезли, ща буду зачищать и думать
Масло от коровы свекровиной это гуд! :good:
солёное? или сладкое?
С кефиром тема ос интересная, помню ты уже как-то грила и я забыла, блин
обязательно попробую на днях, ибо мазик ты знаешь, я не ем, а сметана не везде подходит как намаз.
@ svetikona:
масло сладкое, она иное не делает
я ж вчера весь день закусывала ими, гггг
Алешкина написал:
:good:
обожаю сладкое! Солёное не покупаю, оно как приправа какаято, мне надо штоп сливочно-сладкое было :nyam:
Кста, про намазы — я п наверно тархун порезала мелко и смешала п с «кефиром». Он, канеш, молодой и юный верю што не жёсткий, но мне так жевать его было бы приятней штоли
Просто как вариант :scratch:
@ Irma:
Ух какой лагман, да еще и с лепешкой :good:
svetikona написал:
Я купила ща лопатку от барашка, меньше кг. Тоже буду думать, может и шурпу.
что за отруб? не ти боун случайно?
@ Helga:
Лопатка хороша для тушения :vah:
Для шурпы я беру обычно хребтИну с мясом и рёбрышки, шея тоже гуд
Ну, можно и шурпу, если охота сильно
@ Helga:
Симпатичный такой кусок, не смогла не хапнуть
@ svetikona:
Коджа не любит блин тушеной мясо, особенно с костями :wacko:
Хотя, я же могу себе приготовить и сама сожрать! Например, четырехлитровая кастрюль рыбного супа подходит к концу, а Коджа такое не ест.
Червячки должны хорошо питаться ыыыы :crazy:
@ svetikona:
Я из лопатки могу еще харчо сварить. С томатной пастой и картошечкой, мой любимый :nyam:
(только Грузи не говорите)
Helga написал:
Натурально он! :good:
Ща про рулеты ещё — там где яйца, мне масло как-то не в тему :scratch:
Я п даже наверно пикантный томатный соус тудой, к яйцам, штоп не сухо
Или на масло — редиску слайсами и тархун. Но яйцы всиравно надо чемнить ещё смазать… соусом, например :crazy:
svetikona написал:
в 200 рублей обошелся, копейки вообще. ща хочу быстренько вжарить и проверить на вккус. чтобы знать, что там можно брать. 457 за 1 кг
Helga написал:
Это помню я
Можно целым куском медлено запечь в остро-пряном с обжаркой, потом на волокна разбирать в сэндвич.
Или наоборот — слайсами :scratch:
Helga написал:
Давай! Я думала ты его созреть оставишь дня на три
svetikona написал:
Такой чудесный барашек, я сама съем. У нас точка открылась с охлажденным мясом, тоже типа сами рЭжут баранов. Джигиты рЭжут
svetikona написал:
Идея была, но я жрать хочу. Уже мангал разожгла. Еще два куриных окорочка вжарю на завтра. И Кодже колбаски вжарю.
@ svetikona:
svetikona написал:
я редиску не люблю, терплю ее только в окрошке — это мой максимум. про соус томатный даже не думала, интересно как он себя с тархуном поведет?
мне кажется там именно такие нейтральные вкусы — яйцо, масло — чтоб пряность травы именно подчеркнуть
потому и с сыром тоже — старалась максимально нейтральный подобрать. хотя можь моцарелла лучше бы вкатила
Irma написал:
Красивый, но картоха?? Импортозамещение маргеланской редьки штоль? :haha:
Макарошки вместе картохой явно не к сезону купальников, подвязывай!
@ Алешкина:
Согласана, так понятно объяснила чего хотела. Просто мне кажецца сухо яйца с травой в хлебе.
Чемнить надо связать и умягчить. Мож другая какая штука, не томатная, но просицца :scratch:
@ Алешкина:
Яйцо должно прилипнуть к чемунить, для сочности
@ Helga:
Ух! Вжарь! :pivo:
Побольше, а то как сожрёшь всё сама, мало ле…
Смотрю на Питер на Шаре и никак не привыкну што это не Птичка там…
:smoke:
@ svetikona:
Думаю, все ок у них. Скоро другой регион на шаре появится наверняка.
Так, а кто это там из Питера и с нами не бухает?? :crazy:
@ Helga:
Не сомневаюсь! Будет славно всё у Птички! :vah:
В Питере думаю те хто ушёл и хлопнул дверью, ну, и Юся кудась пропала :scratch:
@ svetikona:
Это местная импровизация. Видимо для большей нажористости. Редько тоже там присутствует. Они каждый день что то новое кидают тудой: то стручковую фасоль, то баклажан там обнаруживается, то вот картофан. По принципу, чё есть, то и пошло в лагман, или…. чё осталось. Лучше я буду думать, что первый вариант работает :haha:
@ Irma:
Канеш только для нажористости. Остальные все варианты создают вкусовое и текстурное разнообразие соуса, а картоха в этом смысле нуль
svetikona написал:
Усё, перехожу на шурпу) тут выбора нет особо. Либо шурпа, либо лагман. Ну или правда контейнеры таскать на работу с диэтическим. Тока б шеф перестал мороженкой кормить. Заставил четыре порции съесть на той неделе. Сказал, что есть мне надо больше типо :haha:
Irma написал:
хыыыыыыыыы
svetikona написал:
Усё, перехожу на шурпу) тут выбора нет особо. Либо шурпа, либо лагман. Ну или правда контейнеры таскать на работу с диэтическим. Тока б шеф перестал мороженкой кормить. Заставил четыре порции съесть на той неделе. Сказал, что есть мне надо больше типо :haha: Helga написал:
T- bone сто пудов. Красивый :good:
не передержать бы стейк
Irma написал:
хых
с начальством лучче не спорить, ешь :wacko:
svetikona написал:
яйца любят масло!
ты никада не ела простой бутер — на хлеп масло и яйцы крутые кружочкаме сверху. присолить — и вперед!
очень я уважаю такой бутерброд.
:coffee:
:smoke:
@ barsa:
не, не ела, ты права, в бутере крутые вот так. :padme:
Мне сухэбАтор… В мешочек с маслом у вовнутрь гуд, но тож жидкое
Helga написал:
И отдохнуть ему не забудь!!
Всех Здрасть!
закусочные рулеты с лавашам — всегда гуд!
но я бы масло размазала по всей поверхности…пусть тоним слоем — но по всей!
а так — мне суховато…
@ Алешкина:
Алешкина, сделай лабане (лабне) из йогурта.
по методу КСа —
https://kitchensyndrom.blogspot.com/2012/07/blog-post_20.html
тебе наверняка понравицца!
:coffee:
:smoke:
svetikona написал:
Передержала, но не критично Короче, мясо очень хорошее, но надо его обязательно дозревать. В том месте, где косточка и розовое — прям мягкое, но все равно не то. Куплю еще и на три-четыре дня положу
У нас такие блины из сулугуни я не видела, а то с ними ж стока вариантов чего сожрать!
клёво
Helga написал:
:good:
Полюбасу оно оч свежее для стейка, но выглядит отруб зачотно!
barsa написал:
хы
Даж не знала што это так называется :wacko:
Я так раньше делала из 0% кефира когда диетами увлекалась
barsa написал:
Согласна, хоть Алёха и старалась масла поменьше, но это вариянт
@ svetikona:
я лабане мажу и травами непременно иво удобряю!
и начинки разные — от ветчины — до курицы сверху.
а если без травок — то соленую кету разбрасываю по всей поверхности с зеленым луком — абалденно вкусно!
:vah:
@ barsa:
Хорошая штука, спору нет! И как соус и как намаз :vah:
Я забыла про это, как-то необходимость отпала, а вот Алёшкина напомнила про кефирное
@ svetikona:
лабане не обязательно только при диЭте пользовать — я люблю просто с лепещкой и непременно сухим таймом посыпать…или хмели-сунели (я их люблю!)э
а мона иво на кружок огурца или кабачка намазать — ты же не очень хлеп ешь…
но на тост из ржанова если — пища богов!
и сплошная польза.
:coffee:
:smoke:
@ barsa:
та да, вещь! вот вспомнила, спасибо!
@ svetikona:
та нэма за що!
обращайтесь…
Славная закусь, Алешкина! :good:
Хорошо, успел хоть понюхать!
barsa написал:
О, я про такое тоже знаю! Думаю что отлично
Не успела я домой до дождя. Утром вся такая девочка-девочка, в платьице, босоножках. Хорошо хоть кофту захватила, ливанул, еще и с ветрищем. Мокрая, грязная и злая шо пипец
Алешкина написал:
Оу! Ты человек дождя, скорее шонить съешь для сугреву :alc:
Алешкина написал:
А я тоже мокрая и грязная девачка :crazy: На дачу приехала, все зажарила, а потом решила срочно домой свалить, чтобы завтра утром в холодрыгу не ехать. Попала под дождик, пришлось к Толе в Пивзаправку зарулить за сидром и спрятаться от дождя. Толя был рад меня видеть, оу! Кстати, вишневый сидр у них теперь другой и намного круче. Не такой сладкий, как был. Прям вах
Не сцать! Будет всьо вот так
@ Кармаприпущенный:
:yahoo: :yahoo: :good: :alc:
А мене вот это вот это до подобы( 👿 нравиться )
svetikona написал:
От так в одна тысяча девятьсот девяностом году
@ svetikona:
Ой блииин, я такие вкусные рыбные палочки заказала, уже почти все сжорла. Из минтая в хрустящей панировке, и совсем почти некалорийные
@ Irma:
Ирма, ты в Деликатеске заказывала когда-нибудь? Мне прям понравилось, всегда все свежее, и доставка быстрая
Фууух, в магаз сходила, йогу сделала, салат из баклажанов сделала, хазбенда накормила. Можно расслабиться и есть клубнику :smoke:
@ Irma:
Irma, Тебе под клубнику
@ Irma:
От стройные ребята, кроме Оззи. Ему положено)))
Irma написал:
А шо ты йогу сделал?? убила??ххххЫ
ты йогиня? :wacko: клёво чоу ж
:smoke:
Недавно прикольное интервью Оззи смотрла))
Аж прям за душу…
Задолбался грит наркоманить и бухать.. не с кем! все уже ушли, близкие друзья, по той же статье
А с молодняком не кайф — они ж все цыфровые и модные, разрыв шаблона и вообще… В обчем скучно ему, аж завязал :crazy: славабоху живой, но драйву нет
svetikona написал:
Я любитель) так сама пару раз в неделю занимаюсь. компенсирую вредные привычки типа. :haha:
@ Кармаприпущенный:
:pivo:
@ Irma:
:rose:
От смешной ролик) Звук зато хороший :good: И младость лет, музЫкой возвращает!
Кармаприпущенный написал:
ох… круто было ж
когда тогда 20 лет))
ваще кин любимый. Это как нужную книжку во время прочитать, в масть тогда :good:
Irma написал:
молодец! если в кайф, гуд :good:
А, ну да, завтра Christened on Tuesday)
Повторюсь, люблю и спать
@ Кармаприпущенный:
вах
о
ты знал
Ух ты, как Алешкина закрутила! :good:
Я бы, блинчик сулугуни не резала, а так блином и положила и вместе с лавашем скрутила бы. Ну, это так, не суть важно. 😉
А ранч какой у вас, порешек который, чтобы самой соус делать?! Если это уже соус в бутылке, то тот же мазик только пожиже и со специями. :padme:
Каждый раз офигеваю когда он это делает :wacko:
Вот стопудов Маск будет первый на Марсе, могу примазать B-)
svetikona написал:
Да хрен там завязал, подруга недавно не его концерте была, уже под руки на сцену выводили, плох совсем, но понятно, что под дурью, может уже в медицинских целях :scratch: Последний тур, кстати, по Америке, с концертами точно, похоже, завязал. На концерте, тоже все косяками обменивались, хотя нельзя там было.
@ Malka:
А кабздона нихто и видеть не хочет! Сам на сцену прется. Вот где самоустремление!
Helga написал:
Неа, никогда. Только посматриваю на нее. Закажу, пожалуй, рыбное что-нибудь)
@ Malka:
Я ж и грю — плох, прям не с кем тЯпнуть-потянуть.. Но говорит зажил аж! как новенький, с тоски
@ Кармаприпущенный:
хыыыыы
этот вечный сто пудов :wacko:
Натали, молодец, хорошы рулеты!
ребзя, сорри, что я щас с вами мало — у меня добавилось социально-кармической ответственности, времени 4-5 часов на сон, остальное вщент разобрано.
Спасибо моим дорогим Свети и Наде за крепкий тыл и вам за энергию!
Сало форева! Кто не «Сале», те проебале ))
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Всем доброй ночи. И котиков на ночь умиротворительных ) :rose:
@ Irma:
ууууу
тушки мирные :good: ток размялась с поднимание дивана и выгонянием мышки, а утром опять соня был, здоровый, в шторах :wacko:
бай! :bye:
Всем всего!
упс :lazy:
Кармаприпущенный написал:
:rofl: :rofl: :rofl: