Закусочные рулеты с тархуном


                                                                                                                                            В 100 гр 232 ккал

Случилась тут у меня любовь к тархуну. Спасибо Грузи, что так шикарно и вкусно показывает свои шедевры!

Задавшись целью, нашла в продаже свежий тархун. Правда, продают его большими такими пучками, потому пришлось думать и ломать голову, куда же его запихать). Пока я его заталкивала в салаты с помидорами, но столько много мне точно не съесть. Пожаловалась Хельге, и она подкинула мне ссыль, найденную на просторах паутины. Там все просто, так как я и люблю!)))

Итак, я взяла:

2 листа отличного свежеиспеченного лаваша. Тут лучше будет именно ролл, то есть прямоугольный, но самый свежий у нас в деревне продают в палатке, торгующей курами-гриль, и именно круглой формы. Потому, что имеем. Надо сказать, что половину лаваша я перед этим благополучно сОжрала с помидорами и зеленью типа шаурмы). Потому в итоге у меня оказалось полтора листа.

Сливочное масло – его нужно совсем немного, и оно должно быть очень сильно мягким. У меня деревенское, свекровь дала, от собственной коровы.

Собственно сам тархун – свежий, мне понадобилось примерно веточек 15-18, вообще посчитать забыла.

Яйцо – по оригинальному рецу было обычное куриное, я взяла перепелиные яйца.

Соль, перец, конечно.

Еще взяла блинчики-сулугуни, это уже была моя полнейшая импровизация, о ней далее.

Итак, режем на части лаваш. Я порезала ножницами пополам, потом каждую половину еще пополам, получились треугольники. Разделила треугольники на две части – одни будут с яйцом, другие с сулугуни. Сначала те, что с яйцом.

Пока варятся яйца, нанесла не толстую полоску сливочного масла на треугольник, ободрала тархун и ободрала с него листья, накидала. Теплые отваренные яйца очистила, разрезала пополам и положила на масло, посолила, поперчила, и завернула. Собственно все.

У меня остались еще три куска лаваша. Я очень полюбила сулугуни в виде блинов. В нашей деревне их продает одна тетенька, и именно у нее они всегда свежие и нежные – в городе брала, на вкус совершенно другие. Потому придумала их тоже пихнуть в рулеты.

На кусок лаваша нанесла соус. Я неоднократно говорила, что мазик люблю, а он любит меня и не спешит со мной расставаться. Потому активно ищу ему замену. В последнее время делаю следующим образом: пакет кефира в мягкой упаковке кидаю в морозилку, замораживаю, а потом вытаскиваю и откидываю на дуршлаг, выстеленный тканью. Продукт створоживается, получается типа крем-чиза, что ли, или филадельфии даже. В общем, очень мягкий и нежный, не кислый и — (!) самое главное – абсолютно, совершенно не жирный. Его можно бодяжить с добавками разными, я пробовала с горчицей, с соевым – в последнее время заправляю его приправой «Ранч», ее Хельга показывала как-то.

Итак, намазала соусом лаваш, на него также насыпала тархун, а сверху уложила порезанные блинчики сулугуни. Также свернула, и все готово.

Видите, как все просто. Великолепный закусон с минимумом усилий. Отлично брать на работу в качестве перекусов, опять-таки чеснока нет, потому окружающим не напряжно, ггг.

Кстати, какие из них лучше – с яйцом или с сыром – сказать не могу, мне нравятся оба варианта!

Спасибо за внимание,
© Алешкина

Закусочные рулеты с тархуном: 97 комментариев

  1. Фото аватараIrma

    Алешкина, привет! О, тему тархуна развила, молодца!) Я такое буду. Надо вчитать :good:

  2. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Здрасти добро утро! :coffee:
    Во Алёха навертела занятный старт недели! :good:
    (побежала за Ирмандией вчитывать)

  3. Фото аватараIrma

    Я б с сыром с удовольствие. С маслом и яйцом плохо представляется пока :scratch: но верю, что вкусно. Надо пробовать, а не представлять, короче)))

  4. Фото аватараАлешкина

    привет всем)
    @ Irma:
    я тоже колебалась, не представляла себе вкуса. но поверь, что вполне себе ничего!

  5. Фото аватараIrma

    @ Алешкина:
    Вот, об том и речь) пробовать надо все , чтоб понять. А с сыром безоговорочно и ещё до пробы да! :good: сыр такой тоже люблю очень. А с кефиром ты интересно придумала. Суну во фризер вечером. Тем более что стараюсь активно мазик исключить тоже

  6. Фото аватараАлешкина

    @ Irma:
    спасибо)
    я не придумала, я где то подсмотрела и просто внедрила. имей в виду, чем кефир маложирнее, тем менее густой соус получается, сейчас у меня 3,2 — и он такой густоватый

  7. Фото аватараHelga

    Тархуночно!
    У меня вырос, надо попробовать, интересное сочетание!

  8. Фото аватараАлешкина

    Helga написал:

    Тархуночно!
    У меня вырос, надо попробовать, интересное сочетание!

    гы

  9. Фото аватараIrma

    Хде остальной народ?))) В принципе, понедельник -день тяжёлый. Все трудятся :wacko: Этому меня лайтовая денёк выдался) :smoke:

  10. Фото аватараIrma

    Опять жру лагман))). Все, с завтрашнего дня собираю туяски себе из дома. Так больше жрать нельзя. В августе на море. Все сожратые лагманы сгонять срочно :rtfm:

  11. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тэкс
    жрёте лагманы и закусуете рулетами?? :vah:
    я тута!
    кста, што ты Алёшкина закусывала именно? мне нада знать!
    мне таки баранину привезли, ща буду зачищать и думать

  12. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Масло от коровы свекровиной это гуд! :good:
    солёное? или сладкое?

  13. Фото аватараsvetikona Автор записи

    С кефиром тема ос интересная, помню ты уже как-то грила и я забыла, блин
    обязательно попробую на днях, ибо мазик ты знаешь, я не ем, а сметана не везде подходит как намаз.

  14. Фото аватараАлешкина

    @ svetikona:
    масло сладкое, она иное не делает
    я ж вчера весь день закусывала ими, гггг

  15. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Алешкина написал:

    масло сладкое,

    :good:
    обожаю сладкое! Солёное не покупаю, оно как приправа какаято, мне надо штоп сливочно-сладкое было :nyam:

  16. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Кста, про намазы — я п наверно тархун порезала мелко и смешала п с «кефиром». Он, канеш, молодой и юный верю што не жёсткий, но мне так жевать его было бы приятней штоли smile
    Просто как вариант :scratch:

  17. Фото аватараHelga

    @ Irma:
    Ух какой лагман, да еще и с лепешкой :good:
    svetikona написал:

    мне таки баранину привезли, ща буду зачищать и думать

    Я купила ща лопатку от барашка, меньше кг. Тоже буду думать, может и шурпу.

  18. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Helga:
    Лопатка хороша для тушения :vah:
    Для шурпы я беру обычно хребтИну с мясом и рёбрышки, шея тоже гуд
    Ну, можно и шурпу, если охота сильно smile

  19. Фото аватараHelga

    @ Helga:
    Симпатичный такой кусок, не смогла не хапнуть

  20. Фото аватараHelga

    @ svetikona:
    Коджа не любит блин тушеной мясо, особенно с костями :wacko:
    Хотя, я же могу себе приготовить и сама сожрать! Например, четырехлитровая кастрюль рыбного супа подходит к концу, а Коджа такое не ест.
    Червячки должны хорошо питаться ыыыы :crazy:

  21. Фото аватараHelga

    @ svetikona:
    Я из лопатки могу еще харчо сварить. С томатной пастой и картошечкой, мой любимый :nyam:
    (только Грузи не говорите)

  22. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Helga написал:

    @ Helga:
    Симпатичный такой кусок, не смогла не хапнуть

    Натурально он! :good:

  23. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Ща про рулеты ещё — там где яйца, мне масло как-то не в тему :scratch:
    Я п даже наверно пикантный томатный соус тудой, к яйцам, штоп не сухо
    Или на масло — редиску слайсами и тархун. Но яйцы всиравно надо чемнить ещё смазать… соусом, например :crazy:

  24. Фото аватараHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    @ Helga:
    Симпатичный такой кусок, не смогла не хапнуть

    Натурально он!

    в 200 рублей обошелся, копейки вообще. ща хочу быстренько вжарить и проверить на вккус. чтобы знать, что там можно брать. 457 за 1 кг

  25. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Helga написал:

    Коджа не любит блин тушеной мясо, особенно с костями

    Это помню я
    Можно целым куском медлено запечь в остро-пряном с обжаркой, потом на волокна разбирать в сэндвич.
    Или наоборот — слайсами :scratch:

  26. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Helga написал:

    быстренько вжарить и проверить на

    Давай! Я думала ты его созреть оставишь дня на три smile

  27. Фото аватараHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    Коджа не любит блин тушеной мясо, особенно с костями

    Это помню я
    Можно целым куском медленное запечь в остро-пряном с обжаркой, потом на волокна разбирать в сэндвич.
    Или наоборот — слайсами

    Такой чудесный барашек, я сама съем. У нас точка открылась с охлажденным мясом, тоже типа сами рЭжут баранов. Джигиты рЭжут

  28. Фото аватараHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    быстренько вжарить и проверить на

    Давай! Я думала ты его созреть оставишь дня на три

    Идея была, но я жрать хочу. Уже мангал разожгла. Еще два куриных окорочка вжарю на завтра. И Кодже колбаски вжарю.

  29. Фото аватараАлешкина

    @ svetikona:
    svetikona написал:

    Ща про рулеты ещё — там где яйца, мне масло как-то не в тему
    Я п даже наверно пикантный томатный соус тудой, к яйцам, штоп не сухо
    Или на масло — редиску слайсами и тархун. Но яйцы всиравно надо чемнить ещё смазать… соусом, например

    я редиску не люблю, терплю ее только в окрошке — это мой максимум. про соус томатный даже не думала, интересно как он себя с тархуном поведет?
    мне кажется там именно такие нейтральные вкусы — яйцо, масло — чтоб пряность травы именно подчеркнуть
    потому и с сыром тоже — старалась максимально нейтральный подобрать. хотя можь моцарелла лучше бы вкатила

  30. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Irma написал:

    жру лагман))

    Красивый, но картоха?? Импортозамещение маргеланской редьки штоль? :haha:
    Макарошки вместе картохой явно не к сезону купальников, подвязывай! smile

  31. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    Согласана, так понятно объяснила чего хотела. Просто мне кажецца сухо яйца с травой в хлебе.
    Чемнить надо связать и умягчить. Мож другая какая штука, не томатная, но просицца :scratch:

  32. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Helga:
    Ух! Вжарь! :pivo:
    Побольше, а то как сожрёшь всё сама, мало ле…

  33. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Смотрю на Питер на Шаре и никак не привыкну што это не Птичка там…
    :smoke:

  34. Фото аватараHelga

    @ svetikona:
    Думаю, все ок у них. Скоро другой регион на шаре появится наверняка.
    Так, а кто это там из Питера и с нами не бухает?? :crazy:

  35. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Helga:
    Не сомневаюсь! Будет славно всё у Птички! :vah:
    В Питере думаю те хто ушёл и хлопнул дверью, ну, и Юся кудась пропала :scratch:

  36. Фото аватараIrma

    @ svetikona:
    Это местная импровизация. Видимо для большей нажористости. Редько тоже там присутствует. Они каждый день что то новое кидают тудой: то стручковую фасоль, то баклажан там обнаруживается, то вот картофан. По принципу, чё есть, то и пошло в лагман, или…. чё осталось. Лучше я буду думать, что первый вариант работает :haha:

  37. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Irma:
    Канеш только для нажористости. Остальные все варианты создают вкусовое и текстурное разнообразие соуса, а картоха в этом смысле нуль smile

  38. Фото аватараIrma

    svetikona написал:

    Irma написал:

    жру лагман))

    Красивый, но картоха?? Импортозамещение маргеланской редьки штоль?
    Макарошки вместе картохой явно не к сезону купальников, подвязывай!

    Усё, перехожу на шурпу) тут выбора нет особо. Либо шурпа, либо лагман. Ну или правда контейнеры таскать на работу с диэтическим. Тока б шеф перестал мороженкой кормить. Заставил четыре порции съесть на той неделе. Сказал, что есть мне надо больше типо :haha:

  39. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Irma написал:

    Усё, перехожу на шурпу)

    хыыыыыыыыы

  40. Фото аватараIrma

    svetikona написал:

    Irma написал:

    жру лагман))

    Красивый, но картоха?? Импортозамещение маргеланской редьки штоль?
    Макарошки вместе картохой явно не к сезону купальников, подвязывай!

    Усё, перехожу на шурпу) тут выбора нет особо. Либо шурпа, либо лагман. Ну или правда контейнеры таскать на работу с диэтическим. Тока б шеф перестал мороженкой кормить. Заставил четыре порции съесть на той неделе. Сказал, что есть мне надо больше типо :haha: Helga написал:

    svetikona написал:

    Helga написал:

    @ Helga:
    Симпатичный такой кусок, не смогла не хапнуть

    Натурально он!

    в 200 рублей обошелся, копейки вообще. ща хочу быстренько вжарить и проверить на вккус. чтобы знать, что там можно брать. 457 за 1 кг

    T- bone сто пудов. Красивый :good:

  41. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Irma написал:

    Сказал, что есть мне надо больше типо

    хых
    с начальством лучче не спорить, ешь :wacko:

  42. Фото аватараbarsa

    svetikona написал:

    ещё — там где яйца, мне масло как-то не в тему

    яйца любят масло!
    ты никада не ела простой бутер — на хлеп масло и яйцы крутые кружочкаме сверху. присолить — и вперед!
    очень я уважаю такой бутерброд.
    :coffee:
    :smoke:

  43. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ barsa:
    не, не ела, ты права, в бутере крутые вот так. :padme:
    Мне сухэбАтор… В мешочек с маслом у вовнутрь гуд, но тож жидкое

  44. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Helga написал:

    не передержать бы стейк

    И отдохнуть ему не забудь!!

  45. Фото аватараbarsa

    Всех Здрасть!
    закусочные рулеты с лавашам — всегда гуд!
    но я бы масло размазала по всей поверхности…пусть тоним слоем — но по всей!
    а так — мне суховато…

  46. Фото аватараHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    не передержать бы стейк

    И отдохнуть ему не забудь!!

    Передержала, но не критично sad Короче, мясо очень хорошее, но надо его обязательно дозревать. В том месте, где косточка и розовое — прям мягкое, но все равно не то. Куплю еще и на три-четыре дня положу

  47. Фото аватараsvetikona Автор записи

    У нас такие блины из сулугуни я не видела, а то с ними ж стока вариантов чего сожрать!
    клёво

  48. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Helga написал:

    Куплю еще и на три-четыре дня положу

    :good:
    Полюбасу оно оч свежее для стейка, но выглядит отруб зачотно!

  49. Фото аватараsvetikona Автор записи

    barsa написал:

    лабане

    хы
    Даж не знала што это так называется :wacko:
    Я так раньше делала из 0% кефира когда диетами увлекалась smile

  50. Фото аватараsvetikona Автор записи

    barsa написал:

    масло размазала по всей поверхности…пусть тоним слоем — но по всей!

    Согласна, хоть Алёха и старалась масла поменьше, но это вариянт

  51. Фото аватараbarsa

    @ svetikona:
    я лабане мажу и травами непременно иво удобряю!
    и начинки разные — от ветчины — до курицы сверху.
    а если без травок — то соленую кету разбрасываю по всей поверхности с зеленым луком — абалденно вкусно!
    :vah:

  52. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ barsa:
    Хорошая штука, спору нет! И как соус и как намаз :vah:
    Я забыла про это, как-то необходимость отпала, а вот Алёшкина напомнила про кефирное

  53. Фото аватараbarsa

    @ svetikona:
    лабане не обязательно только при диЭте пользовать — я люблю просто с лепещкой и непременно сухим таймом посыпать…или хмели-сунели (я их люблю!)э
    а мона иво на кружок огурца или кабачка намазать — ты же не очень хлеп ешь…
    но на тост из ржанова если — пища богов!
    и сплошная польза.
    :coffee:
    :smoke:

  54. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ barsa:
    та да, вещь! вот вспомнила, спасибо!

  55. Фото аватаратиберий горобец

    Славная закусь, Алешкина! :good:
    Хорошо, успел хоть понюхать!

  56. Фото аватараАлешкина

    Не успела я домой до дождя. Утром вся такая девочка-девочка, в платьице, босоножках. Хорошо хоть кофту захватила, ливанул, еще и с ветрищем. Мокрая, грязная и злая шо пипец

  57. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Алешкина написал:

    Мокрая,

    Оу! Ты человек дождя, скорее шонить съешь для сугреву :alc:

  58. Фото аватараHelga

    Алешкина написал:

    Не успела я домой до дождя. Утром вся такая девочка-девочка, в платьице, босоножках. Хорошо хоть кофту захватила, ливанул, еще и с ветрищем. Мокрая, грязная и злая шо пипец

    А я тоже мокрая и грязная девачка :crazy: На дачу приехала, все зажарила, а потом решила срочно домой свалить, чтобы завтра утром в холодрыгу не ехать. Попала под дождик, пришлось к Толе в Пивзаправку зарулить за сидром и спрятаться от дождя. Толя был рад меня видеть, оу! Кстати, вишневый сидр у них теперь другой и намного круче. Не такой сладкий, как был. Прям вах

  59. Фото аватараКармаприпущенный

    Не сцать! Будет всьо вот так

  60. Фото аватараКармаприпущенный

    А мене вот это вот это до подобы( 👿 нравиться )

  61. Фото аватараКармаприпущенный

    svetikona написал:

    Алешкина написал:

    Мокрая,

    Оу! Ты человек дождя, скорее шонить съешь для сугреву


    От так в одна тысяча девятьсот девяностом году

  62. Фото аватараHelga

    @ svetikona:
    Ой блииин, я такие вкусные рыбные палочки заказала, уже почти все сжорла. Из минтая в хрустящей панировке, и совсем почти некалорийные

    @ Irma:
    Ирма, ты в Деликатеске заказывала когда-нибудь? Мне прям понравилось, всегда все свежее, и доставка быстрая

  63. Фото аватараIrma

    Фууух, в магаз сходила, йогу сделала, салат из баклажанов сделала, хазбенда накормила. Можно расслабиться и есть клубнику :smoke:

  64. Фото аватараКармаприпущенный

    @ Irma:
    От стройные ребята, кроме Оззи. Ему положено)))

  65. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Irma написал:

    йогу сделала

    А шо ты йогу сделал?? убила??ххххЫ
    ты йогиня? :wacko: клёво чоу ж
    :smoke:

  66. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Недавно прикольное интервью Оззи смотрла))
    Аж прям за душу…
    Задолбался грит наркоманить и бухать.. не с кем! все уже ушли, близкие друзья, по той же статье
    А с молодняком не кайф — они ж все цыфровые и модные, разрыв шаблона и вообще… В обчем скучно ему, аж завязал :crazy: славабоху живой, но драйву нет

  67. Фото аватараIrma

    svetikona написал:

    Irma написал:

    йогу сделала

    А шо ты йогу сделал?? убила??ххххЫ
    ты йогиня? клёво чоу ж

    Я любитель) так сама пару раз в неделю занимаюсь. компенсирую вредные привычки типа. :haha:

  68. Фото аватараКармаприпущенный

    @ Irma:
    :rose:
    От смешной ролик) Звук зато хороший :good: И младость лет, музЫкой возвращает!

  69. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Кармаприпущенный написал:

    От так в одна тысяча девятьсот девяностом году

    ох… круто было ж
    когда тогда 20 лет))
    ваще кин любимый. Это как нужную книжку во время прочитать, в масть тогда :good:

  70. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Irma написал:

    Я любитель)

    молодец! если в кайф, гуд :good:

  71. Фото аватараКармаприпущенный

    А, ну да, завтра Christened on Tuesday)
    Повторюсь, люблю и спать

  72. Фото аватараMalka

    Ух ты, как Алешкина закрутила! :good:
    Я бы, блинчик сулугуни не резала, а так блином и положила и вместе с лавашем скрутила бы. Ну, это так, не суть важно. 😉
    А ранч какой у вас, порешек который, чтобы самой соус делать?! Если это уже соус в бутылке, то тот же мазик только пожиже и со специями. :padme:

  73. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Каждый раз офигеваю когда он это делает :wacko:
    Вот стопудов Маск будет первый на Марсе, могу примазать B-)

  74. Фото аватараMalka

    svetikona написал:

    Недавно прикольное интервью Оззи смотрла))
    Аж прям за душу…
    Задолбался грит наркоманить и бухать.. не с кем! все уже ушли, близкие друзья, по той же статье
    А с молодняком не кайф — они ж все цыфровые и модные, разрыв шаблона и вообще… В обчем скучно ему, аж завязал славабоху живой, но драйву нет

    Да хрен там завязал, подруга недавно не его концерте была, уже под руки на сцену выводили, плох совсем, но понятно, что под дурью, может уже в медицинских целях :scratch: Последний тур, кстати, по Америке, с концертами точно, похоже, завязал. На концерте, тоже все косяками обменивались, хотя нельзя там было.

  75. Фото аватараКармаприпущенный

    @ Malka:
    А кабздона нихто и видеть не хочет! Сам на сцену прется. Вот где самоустремление!

  76. Фото аватараIrma

    Helga написал:

    @ svetikona:
    Ой блииин, я такие вкусные рыбные палочки заказала, уже почти все сжорла. Из минтая в хрустящей панировке, и совсем почти некалорийные

    @ Irma:
    Ирма, ты в Деликатеске заказывала когда-нибудь? Мне прям понравилось, всегда все свежее, и доставка быстрая

    Неа, никогда. Только посматриваю на нее. Закажу, пожалуй, рыбное что-нибудь)

  77. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Я ж и грю — плох, прям не с кем тЯпнуть-потянуть.. Но говорит зажил аж! как новенький, с тоски

  78. Фото аватараМидведь

    ребзя, сорри, что я щас с вами мало — у меня добавилось социально-кармической ответственности, времени 4-5 часов на сон, остальное вщент разобрано.
    Спасибо моим дорогим Свети и Наде за крепкий тыл и вам за энергию!
    Сало форева! Кто не «Сале», те проебале ))

  79. Фото аватараIrma

    Всем доброй ночи. И котиков на ночь умиротворительных ) :rose:

  80. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Irma:
    ууууу
    тушки мирные :good: ток размялась с поднимание дивана и выгонянием мышки, а утром опять соня был, здоровый, в шторах :wacko:
    бай! :bye:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *