Водная фауна снова на арене сегодня
Воплощение по мотивам нескольких Сало-авторов.
Алёшкина на днюху готовила салат из кальмаров и вешенок. Он у нас здесь записан.
Я взяла кальмары. Сварила по Мамокеру
Нарезала тонкими кольцами.
Подготовила грибы и лук
Вжарила их по-Янинкиному.
Добавила к ним кальмары и соевый соус.
От себя — вспушила чили-маслом, перьями зелёного лука и кинзой.
Есть тёплым! Мягко, сочно, быстро, пряно и т.д.
Приятная закусь, спасибо нашим авторам!
svetikona
сама не так давно баловалась)))) :bye:
Какие симпатичные кальмары!!! я б сожрала с удовольствием!
я ИМХО скажу вот сразу без перехода на ссылки которыми svetikona тута заспамила весь рец. у тебя же свой кулипочерк и в тексте и в фотокарточках. зачем ты этот калейдоскоп покадровый устроила? у меня например зрение слабое а так я ваще ослепла. чо за мода хреновая на коллажи эти беспонтовые. ушла к окулисту нахнах
Классный салат, грибы тоже вешенки? Я просто грибы не оченьь.., без них сожралаб!
:whistle:
решила сделать кабачковые лодки? Ждём»с репортаж о плавании!!!
Светик, ты их варишь , а потом очищаешь? или сначала кипятком- чистишь ,потом в типа маринаде отварила?
плиз, подробно для старушек поясни! :wacko:
ооо, кальмарчики — круть!
кстати да, зелень наверняка там в тему
Бабуля да это ж мои лодки. Гнобятъ молодого автора по полной. Ни стыда ни совести. Изверги какие то. Я может по молодости калейдоскопила, по неопытности. А щас расскаянье пришло. Зоплакала. Эх вы
Не плакай! главное в нашем деле шо? Правильно- чистосердечное раскаянье!
Раскаялась и мона дальше продолжать!
Гадя, хоть ты и Хренова! Не хотела вовсе твои глазья обидеть :padme:
Калейдоскоп применяю, когда много однотипных картинок, а рец — шортик.
Мульон фоток не оч занятно рассматривать, а так видно информативно и ёмко — как порезала, до какой степени обжарила и т.д.
Мож лучше и просто исходные продукты и конечный результат, а в середине я как-то это приготовила (сами догадайтесь как)?
Сожри же! :pivo:
Ага, вешенки.
Можно заменить на полоски плотного омлета (как Алёшкина его делала) или жёсткие части пекинки, которые обычно в сыром виде некуда применить. С луком и соусом обжарить — будет сладковато и вкусно.
Ты тёплым или холодным больше любишь?
Нам тёплый вкатил! Холодный и не попробовали — муж в баню собирался, утащил под пивасик братве. Все признали ))) — мущинский такой зАкусь! :pivo:
Granny ! Ща буду твой дьявольский ваять
Буду приставать с вопросами! Ты здесь?
:help:
Добыли свежайшую корюшку
Шо мне делать?
Ах какая корюшка! В муке обвалять и зажарить срочно!
Свети, прикольно получилось. У тебя все блюда имеют свой характер :good:
Я кальмары беру всегда только неочищенные. Размораживаю в холодной воде, пальцами очищаю и в кипяток секунд на 40. Нежнейшие получаются.
Надо будет тоже приготовить, салат очень вкусный был
А чистить, а бошки?
Я бошки убирала, чтобы больше на сковородку влезло. Чешуи мало и она нежная, в тазик с водой положи и слегка ножом пошкрябай, легко отходит. Я не потрошила.
В кипяток в смысле кипятишь 40 с? или ошпариваешь в миске?
О, круто! Спасибон!
Дюже потрошить не хотелось :scratch:
Помню, много лет была в гостях у родственников. Они ТААААК корюшку приготовили! Я до сих пор вкус помню.
Короче, поставили на стол чугунок настоящий… Открыли, а там снизу картофан ломтиками томленый, вроде еще овощи типа лука и морковки, зелень… А сверху на картофане в ряд корюшки лежат румяные, и все это приготовлено на ароматном подсолнечном масле. Бляяяя как это было вкусно!
Кайф! Оно всё вместе запекалось в духовке?
В кипящую воду на 40 секунд по одному
Да, все вместе. В старинном тяжелом чугунке… Ух!
Заинтриговала :scratch:
Уже здесь, ага! давай приставай!
жарить и солить!
Салат хорОш! :good: Но я от корюшки в обмороке! :yahoo: А Хельга тааак расписала про казанок, что ум отъесть можно! Свети, у тебя по-настоящему рыбный день! :pivo:
Ща…
а если кальмары не чищеные? :wacko:
ни разу не ела корюшку. говорят офигенская рыбко.
Светик , почём брала?
:pivo: !
Так Хельга про нечищенные рассказала чуть выше.
Свети, а сколько у тебя корюшки?
Блин, шикарная! Настоящая.
У нас продают поддельную корюшку, у нее не желтые хвостики и она костлявая, огурчиком не пахнет.
Иногда правда удается отхватить замороженную. Летом помню коптили ее, очень вкусно!
Вот косяку меня в ганаше — выступила жижа
Я его переварила? плохой шоко? выступило какоенить пальмовое масло?
точно! :apstenu:
2,5 $ кг, охлождённая
И я не ела ни разу. Вылетаю к тебе, Свети, на дегустацию!
Около 1 кг, потому солить не хочу — сожрём сразу с пивом
Скорее всего шоколад подвел. Но может кто более опытный, чем я еще подскажет.
Давай! Сигнальные костры ща разведу
Светик, честно- не знаю. Я делала один раз . и сразу получился. Шоколад был горький -75%. Сливки -30%. варила на маааааленьком огне и всё время размешивала.
Остатки сложила в лоток и в холодильник. Потом смотрю, а в ганаше выступили белые полососки. Я его потом ещё раз грела и вот тогда как масло выступило.
Может сливки на растительной основе?
И шо, слить её? или взбить вместе с крЭмом для внутренности?
Переделывать не из чего
Та вроде нет, «Ферма» у нас хорошая фирма
Шоко 80% «Миллениум», хз
Куда жижу-то? сливать или взбивать?
:pivo:
Вот про ганаш еще твой…есть мнение, что при большом содержании какао в шоколаде, т. е. 80% и выше, эмульсия получается нестойкой, отслаивается масло.
Светик, вот чего выяснила. ганаш может расслоиться, если
1.его долго и усердно вымешивать.
2.перегреть сливки;
3.использовать растопленный шоколад вместо порубленного на мелкие кусочки;
Обля, засада! :wacko:
Типа он слишком хорОш?! гад
Видимо 2, ну и 1 слегка :scratch:
Светик попробуй спасти крем. взбей масло со сгущёнкой. потом добавляй по чуть ганаш и размешивай хорошо. Попробу на небольшой порцайке.
Теперь смотри на бисквиты
Глазомер выявляет лютую разницу в толщине
Вопрос:
-разрезать оба
-разрезать левый, правый положить сверху (куполом)
-выкинуть вместе с ганашем ( жырно зачёркнуто)
Отложи немножко и попробуц взбить.
это вроде бы не дорого!
Свети, а если так: с того, что поменьше, срезать верхушку, чтобы выровнять поверхность и не разрезать больше. Смазать кремом густо. А второй бисквит разрезать, верхушку не трогать. Тоже промазать кремом. Будет три слоя.
Ого, какие высокие получились! :good: у меня тощие были. У тебя форма наверное поменьше?
я бы разрезала оба. и ещё бы срезала верхушки.
Сгущёнки нэма
И шо я за куркуль, бля, никакой
ыыыыы
Муж сказал: » Я б хуйнул ДВА торта!»
Муж молодец, рационально мыслит, по-хозяйски. Из одного пьяную вишню можно зафигачить, второй Бабулин будет. :haha:
За сгущенкой, если что, завтра сгоняешь.
ну сделай заварной . масло взбей. и почуть добавь ганаш.
А если всё же одним ганашем смазывать, то когда коржи разрежешь пропитай сиропом.
Ага, форма 22 см
Завтра свёкру на ДР везти )))
Мне нравица!
Коньяком мож?
коньяк у внутрь. на торт сироп!
светик, не парься. сделай заварной с маслом и пропитай. будет красиво смотреца. чёрные коржи и белый крЭм!
Назовёшь «День и ночь»!
Да, муж тоже так хотел
Я кааак гаркнула — Это будет другой торт! 👿
Всё. Взбила. Мажу.
Верхний купол мазать? Или тока глазурью?
я бы верхний тока глазурью. ты в крем ганаш добавляла . а крупинки это что?
:crazy: Пусь крупинки будут глюками)))
Это взбитый ганаш! Он побелел, но взбился :scratch:
Слуууушай… Куда там коржи ещё пропитывать! — они нежняк нежнейший!
Хочеца прям их склеить…
Мож ПВА свёкру фигануть? :scratch: Всё равно ж — «невестка паганая» ггггггг
ну вот я же и говорила, что для внутреннего слоя надо взбить. а если бы не взбивать , а просто ганашем самзывать то лучче пропитать.
да ладно тебе. неужто ты на такое способная? :scratch:
Ну, не всегда :haha:
Я ж советуюсь B-)
у тебя есть густое повидло? можно под глазурь на верхний слой намазать.
тока разогреть предварительно!
Фсё. Свершилось!
Ща «украшу» и засвечу.
п.с. Муж выяснил, шо с перцем. Мексюканское?
«Мачу-Пикчу» велел называть строение сие B-)
(высокинький вышел :haha: )
Давай! жду! даже спать не иду!
Моя мама корюшку жарит, а потом маринует — очень вкусно!
А я сама впервые его делала))))у нас холодный был
Не знаю, что хочу больше: салат или торт. Дай всего! :haha:
Я быстро…
:wacko:
Ты можешь научить?!
А корюшку?!
Спасибо, шо дождалась финала!
Я старалась, чесно, завтра жди отзывов ))) :pivo:
жареную маринует? :wacko: это как?
у меня когнективный дессонанс!
Походу украшательства, муж переименовал в «Мерседес»
Ща увидите почему
Тока громко не ржать (надо мной)!!!! 👿
Не-е-е, мне тортика побольше… Я сладкое люблю очень! Ну а кальмары… мимо не пройду, тоже затопчу. :crazy:
Я пока рец спрячу, потом осмыслю
Отак было «Мачу-Пикчу»
Вершина в белых «облаках» типа :pooh2: :alc:
Неожиданно оказался «Мерседес»… :unsure:
Светик, крутецкий торт получился! Не сумлевалась, что ты нафантазируешь!
Ну, Светикова, ты блин даёшь! уже зафигачила!
Мне приятно! :red:
Завтра поделишься впечатлениями! в разрезе не забудь сфоткать.
Надеюсь свёкру- батюшке понравится! :good:
Даже не сомневаюсь, что офигенно вкусно, но расскажи, как родственники оценили.
Блиииин, скока всего вкусного! Кальмаров очень люблю, теперь думу-думаю, или по Коновски жарить, или твой салат. Вешенок нет, но есть шампы.
А правда, корюшка огурцами свежими пахнет, я никогда не ела, только наслышана?!
Ооо!Granny !
Мы ж уже лишний купол сожрали! Торт — офигенский! :good:
Это я над СВОЕЙ косожопостью и криворукостью стебалась — рецепт отличный, все косяки — мои личные :bye:
а крем то как? всё таки получился?
в грудях пэчэ? перчику то подсыпала, надеюсь?
Обязон! И сфоткаю в кусмане, и расскажу, есессвенно :yes:
Открыла банку шпрот рижских, и бутылку Bud Light, кароче у меня тоже рыбный день.
Коновские кальмары, вот такие получаются.
Тот шо взбивала — посветлел, но попушистил, как ты говорила
Ганаш быстро застывает, надо аккуратно сразу мазать. Орехи уже с трудом приклеивались (ты ж меня за ПВА пристыдила, еле без него справилась…)
Канеш! Он же потому и «Мачу-Пикчу» был )))
В чём они? А макалово какое?
Завтра про корюшку скажу, ща тока почистить успею
Жарить уже не могу — весь дом будет( в лучшем случае) огурцами пахнуть всю ночь :padme:
:rofl:
Ты меня разбалуешь… :red:
Надо ж как-то этот конкурс пережить, а все торты ваши хоцца :scratch:
А они ж не салатики! 😡
В крахмале с перцем, макалово чили-чесночный.
Правда!
Питер весной весь огурцами этими пахнет
Вкусно! Я бы — да!
Мне рассказывали, я была в Питере весной в марте, но корюшка мимо меня проплыла, а жаль!
И ДА — ты была права. Перемещать и двигать его низззя!
Я доску круглую фольгой обтянула, собрала его, обмазала, «украсила».
Потом фольгу по кругу обрезала и в тортовницу для перевозки с доской погрузила
Я короче скоро сделаю кальмары по-филиппински, как Полкан показывал. Я не думала что кальмары вообще могут быть такими вкусными. Твои Света тоже клевые наверняка, но те просто бомбические!
А давай по-Палколиппински!
Мы усех кальмарцев сожрём! :alc:
Кстати тортег тоже зачетный, надо будет сподобиться приготовить. А то, муж подсел на Black walnuns cake, ничего ему больше не надо, только этот подавай, надоело уже, хочу разнообразить.
Такой в разрезе
Так мож ты это, зашли, и разнообразься потом,а? :scratch:
Я бы заслала, но черные орехи (black walnuns) и здесь редкость, только в одном магазине их нашла, а с другими, это просто бисквит с орехами. У черных орехов очень яркий, я бы сказала, навязчивый ореховый вкус, не всем нравится, мама моя, например, есть такой кекс не может.
Шо они такое?
Просто бисквит с орехами — тоже весьма! Тем более такой красивый!
А жидкую отдушку с миндалём — не?
Думаю это какой-то родственник нашему маньчжу́рскому ореху, вкусный но выковыривать его из скорлупы замаешься, очень она (скорлупа) витиеватая, у нас растет на во дворе, но чисто для красоты и белки таскают. Покупаю уже чищенный и помолотый. Весь смысл тортега в орехе этом. Я, кстати, в Грузинкин брауни тоже его добавляла.
На выхи хочу Гренин перцовый тортег забабахать, Свети отпишись, как тебе, когда разрежете.
эт я удачно зашла!
салат — как раз по моему вкусу!
дайте ДВЕ!
тортеГ — куснулап непременно, ибо грех великий такое не попробовать…
все люблю, урысила в кабак.
:alc:
всеХ люблю!
(пардон, лехка нетрезва…)
:padme:
Канеш! И покажу
:pivo: !