Алешкина подошла к приближению лета ответственно – она решила откормить своих подруг, чтобы на их фоне выглядеть не хуже. Коварная женщина…
Проснувшись нынче утром, я ощутила кулинарный зуд – срочно нужно было чем-то заморочиться. Так как муж вечно-в-отъезде, то особо при готовке я не распыляюсь, ибо для себя лень. Ну и не ем выпечку, так как скоро придет весна и покажет, кто сколько жрал зимой))). Но ведь хочется же! А так как на день была назначена встреча с Хельгой, то ее я и решила порадовать своим творением. Залезла в холодильник, нашла продукты – для любимого дежурного рецепта все в наличии. Итак, готовим маффины на йогурте!
Надо сказать, рецепт мой выкопан уже давно на просторах интернета, опробован множество раз и никогда не подводил. Сделать его может даже безрукий рукожоп.
Нехитрый набор продуктов:
Стаканчик (125 грамм) йогурта
200 гр сахара
125 гр растительного масла
3 яйца
375 гр муки
Пакетик разрыхлителя
Наполнитель – можно любой, в этот раз грушевое варенье
Отделяем белки от желтков и взбиваем их без фанатизма. Добавляем сахар и продолжаем взбивать. По одному добавляем желтки, взбиваем. Вливаем масло и йогурт, взбиваем))). Всыпаем разрыхлитель и муку. Размешиваем муку и для верности еще раз проходимся миксером.
Тесто получается примерно как на оладьи – такой же густоты.
На этом этапе, если есть желание, добавляем в тесто любой бонус – какао, цукаты, орехи, что-нибудь еще, на что хватает вашей фантазии. У меня сегодня без него.
Для подобной выпечки муж привез мне вот такую силиконовую форму – я в нее вставляю бумажные капсулы, но в принципе можно и без них. Наливаем по столовой ложке во все капсулы, кладем по чайной ложке варенья и закрываем сверху еще одной ложкой теста. Если наполнителя нет, то просто заполняем формы на 2/3 по высоте. Если класть больше, то тесто вылезет и будет не очень эстетично.
Вот вид поближе.
Ставим в разогретую духовку. Об этом надо сказать отдельно – регулируйте по возможности. Моя разогревается где-то до 180-190 градусов, и выпекаю я маффины где-то 25 – 30 минут. Но проверять надо где-то с 15 минуты.
Пока выпечка стоит в духовке, можно заняться чем-нибудь социально полезным))). Например, почистить клетку птицам.
По прошествии времени вытаскиваем форму, смотрим. Вот такая красота получается.
Наливаем чай, кофе, на крайняк компот – и наслаждаемся нежной, пористой, вкусной утренней выпечкой.
Хочу добавить следующее. Готовила это тесто в виде пирога – тоже норм, выпекала в круглой форме, разрезала пополам и промазывала кремом. Но более всего мне нравится именно в таком вот варианте – в форме кексов. Вот наковыряла несколько фотографий из своих предыдущих готовок
С наполнителем из шоколадной пасты, выпеченных в кексовнице, шоколадных (они получаются более плотные, потому что какао я обычно не жалею) и просто украшенных белковым заварным кремом и сезонными ягодами – готовила к дню рождения мужа.
И еще один момент – цвет может зависеть от йогурта (как-то клала в тесто черничный – оно было прикольного зеленоватого цвета). А можно йогурт заменить сметаной или кефиром – вобщем, простор для фантазии неисчерпаем! Творите!
P.S. Кстати, Хельга была приятно удивлена сюрпризом – кажется, ей понравилось!
Спасибо за внимание,
© Алешкина
Все красиво и вкусно :good: Кроме растворимого кофе , бееее… :negative:
Кофе для антуражу — я его вообще не пью ни в каком виде, а чай было лень заваривать
Фигня делОв, буду ваять!
Просто и результативно :good:
Кста, ты мне напомнила йогурт поставить домашний))
Снобизм — наше всио!
B-)
Алешкина, мы — в восхищении! (с)
у меня во фридже тоскуют два стаканчика йогурта — черничный и вишневый.
(Патриарша напрочь от них отказалась — надоели!)
только 200гр. сахара — не до фига ли? на 125гр йогурта — это ж жопка слипнеццо…не?
да и йогурт у меня сладкий — так шта покладу поменьше, делофф-та.
очень незамороченный и приятный рец.
а главное — очень вовремя, а то я уже собиралась эти два йогурта — в пропасть…
отзвездила.
упалафсон
:lazy:
это я Стряпухе…
( я, канеш, понимаю — на березах зерна кофе растуть)
:haha:
Барс, дофига — потому всегда кладу меньше))) ну слегка — мой то сладкоежка
«…Добавляем в тесто любой бонус — какао, цукаты, орехи…» ( С)
вспомнила — у меня есть шоколад в форме капель — он как раз для выпечки ( печенье с шоколадом — любимая хрень америкосов к утреннему кофе)
иво тоже попробую закинуть — 5-6 капель на маффин…
Уважаю.
каюсь — грешна, ибо пью и растворимый — но лучший из всех имеющихся здесь.
а имееццо здесь их много…
:padme:
я рада что будешь пробовать! рец элементарный, у меня как палочка-выручалочка
Мне бы рец такого печенья надо — сынище дюже уважает, с крошкой
Я понимаю, шо оно обычное песочное, но хорошо не получается (с обычным шоколадом не так)
Овсяное по Аэлитиному рецепту испеки с этими шоколадными чипсами, я пекла и не раз, здорово выходит
Алешкина, хорошие, уютные, домашние такие маффины, хороши они именно тем, что в них можно класть что угодно и они становятся намного богаче вкусом. Молодец!
Я бы присыпала пудрой, для эсцецики
Лет так 35 как на натуральный подсела. Без него никуда. даже в чемодан в :первую оч. упаковку , чтобы с утра не страдать . B-)
спасибо, от тебя это слышать — великий комплимент!!!
пудра была не вариант, распаковывались по пакетам и разносились подругам, ибо правда — все отдала, все любименьким подруженькам)))
у меня обратный вариант — пью только безкофеиновый, и то очень редко
по аглицки читаешь/понимаешь?
на те рец — завтра переведу, щас срубает…
просто глянь, ОК?
https://allrecipes.com/recipe/10813/best-chocolate-chip-cookies/
мот завтра найду видео рец — это — просто навскидку…
(моя тетрадь у Подругера, свой рец наизусть не помню — давно делалаааааааа…када ДВ привозили — год назад…)
Не, Грузи, это другое печенье — без овса…и вкус — кардинально другой…
Грузи, оно называеццо
Chocolate Chip Cookies
Овсяное хорошее, но то другое — песочное
Норм маффины, сейчас тоже пойду заморочусь и что-нибудь испеку. Надо условия и категории конкурса перечитать.))
Не у нас лучших из имеющихся нет, А вот зерна и мелкого помола гуд. Поэтому так глаз резануло ,думала по домам то растворимый пить моветон
Я если кофе — то кружку, по-неправильному :padme:
Потому растворимый и с молоком. Ща Меликано в ходу у меня, а горькие сорта не люблю
Прикольные маффины, мне понравились! Помню, сразу два съела, после сидра очень хорошо пошли ))
у меня есть типа такого рецепт кексов . только на кефире. как то форму металлическую купила, а к ней прилагался рецепт. можно было кексы печь , а если вставить сверху в форму специальную металлическую вставку получались корзинки. много лет пекла. а потом забросила и форму выбросила . теперь жалею.
Свети!
вернись в овсянку — я тебе и Боссу — показала, что такое ЧАНАХ.
Мишо попутал с чанахИ, гггггг
B-)
Да я чего-то не поняла в Светином комменте, вот и предложила. Твой рецепт вечером с компа посмотрю, щас ухожу, тяжелый у меня сегодня день, как говорил Кот из Шрека: ненавижу понедельники. И пятницы :haha:
А это, ппо которое вы говорите, наверное, так называемое масляное печенье :yes:
Кофе не люблю вообше, поэтому пью раз в день по-утрам для взбодрежу. Тоже меликано, он ниче, прикольный :good:
лет 10-5 назад пил только растворимый. Dafidoff белый.
И уже лет 5 пью только заварной. Инстант даже самый доогой не могу -ебеть изжога и невкусно.
Разобралась я! Даже думала, мож это посудина итальянская для овсянки гггг
Но чё тада название не макаронников — чанах? Кароч сыр, понятно
мож, это был «кремаитальянопродоттобланко».
На что наш эмигрант сказал «чё, нах?»
ну с тех пор и повелось
Мишо, у вас есть в продаже такой —
https://www.office-online.co.il/content/images/products/p25.png
очень вкусный, и впечатление, что пьёшь натуральный…
правда, он дорогой, сцука…
это абалденный овечий сыр!
у нас продают армянский и итальянский.
итальянский, канеш, круче — и по вкусу, и по цене.
он мне напоминает хорошую овечью брынзу, что я покупала у нас на рынке, или привозила из деревни — от родителей наших друзей.
долго здесь искала подобное — выбор-то огромен…лет 7-8 как нашла.
ну и греческая фета или брынза — здесь тоже на уровне.
но чанах — круче их всех!
Не, Барсе, я нескафе бильше всего не люблю
у нас местный Нескафе — не тот, шта вам Европа поставляет.
епона мать, вчера посетила Ростовский центральный рынок.
вяленая хурма 400-500р\кг. 😡
надо мутить бизнесь на хурме.
Мишо, этот- самый вкусный!
https://www.happy-pm.com/images/weborub-fall-2008/testers_choice.jpg
Вон оно чё! реалистично, так видать и было :haha:
фруктовые ряды
и поближе
не, инстант не пью уж.
Багато! :good:
А что регионального там есть? Местные вкусности какие?
Пипец красота на рынке!
сыры
и поближе
да хер его знает что есть такое чего в других местах нет. до рыбных рядов что то не дошли. там везде реконструкция. надо было искать, а времени не было.
ну рыба донская. раки. хотя донского рака купить — проблема. и цена космическая. в основном армянские с Севана. Мясной павильон богатейший. свинина, говядина, баранина . баранина — загляденье как разделана. даже печень была баранья и сетка жировая баранья (шашлык их этого — ум отъешь). язычки бараньи и яйцы. 😉 .
на улице соленья. целые ряды. и капуста и баклажаны, и яблоки и сливы мочёные. и всяко разные. аппетит разыгрывается не на шутку.
Алешкина, люблю простые рецепты! И то, что напихать в эти маффины можно, что хочешь, с утренним кофе (натуральным только, лавацу люблю), самое то! :good: :good:
Кста, ща тоже выпекает моя духовка на конкурс))
Рыба-раки — даааа (мечтательно)
Баранью сетку б точно хапнула, свинскую регулярно пользуем для люлей, бургеров всяких и печёнки :good: , а бараньей у нас не попадалось
на рынке реконструкция идёт. сносят старые парамоновские склады. будет рыбный павильон. типа визитная карточка Ростова.
Молодец, Алешкина! :good: Видно, что любишь подружек своих. 😉 Пеку иногда подобное для сына. Он любит с вишней и орехами. Только у меня немного другой рецепт теста. В следующий раз, когда буду делать, попробую твой.
И еще почему-то не нравятся моим маффины в капсулах, мешает им эта бумага наслаждаться выпечкой :haha: А мне наоборот, нарядно и разноцветно.
Правильная духовка )))
Наверняка к лету откроют же, не затягивай с экскурсией для нас
О, написано для рукожопов. А у меня для выпечки руки из карманов растут. Значит точно мое. Спасибочки. Испеку Жабёнышу и отцу ейному. И все у меня есть, йогурт магазинский для мелких «банан-тыква», домашний моя маленькая срань не ест. Погода за окном дрянь, так что вполне можно заморочиться выпечкой. :good:
ну вот в Ростове тоже первый раз увидела. правда я и не искала. в Черкесске у знакомых в гостях ела шашлык из печени бараньей в сетке из того же барана. да ещё с тузлуком. мммм. вкоснотище.
Из растворимых могу пить только этот. Но с натуральным, конечно, все равно не сравнится.
С курдюком?(тузлуком?)
Привет Фрогги! Где пропадала? Как Лягусашка?
я своему пеку в кексовнице, такие маленькие крепышы получаются, на ходу за рулем — самое то в рот закидывать. но мудохаешься конечно с ними, дольше по времени
а капсулы люблю нежно, у нас в городе они одно время пропали, такая трагедия была. муж и Финки привозил. а потом случайно защла в Фикс-Прайс — а там они, да еще по такой смешной цене, что стыдно сказать. Хапнула сразу четыре пачки на радостях)))
подругеров люблю, да)))
моя духовка второй заход тоже уже сегодня выполнила, гггг)))
завтра день рождения у подруги, пеку-стараюсь)))
Муж пьёт натуральный в джезве или френч-прессе и без сахара. Как-то покупали немецкий — горький, но то другой был, не этот. Выбираю «средней обжарки» — они мягкие, надо Эгоиста посмотреть, не замечала как-то.
Тузлук обычно соляной раствор. но на Кавказе ещё делают соус с таким названием.Основа—любая кисломолочка—кефир, айран, ряженка или их смесь+ пару ложек сметаны + чайная ложка яблочного уксуса,чуть сахара, щепотка соли,много чеснока (через пресс),черный молотый перец,можно молотый кориандр,смесь сухих перцев—что любите, и мелко порезанная зелень типа кинзы,укропа или базилика.Если каких-то компонентов нет—не страшно,используютто, что есть и нравится, в любой вариации,обязателен чеснок,соль,перец.Подают к мясу, рыбе, овощам, просто с лавашом—очень вкусно!!!!
Вот жеж я скока нового уже с утра на Сале узнала!))
Как и чанах, впервые слышу соус-тузлук :wacko:
Спасибки! Соус спрячу в наши общие закрома — обязон попробую
а сыр чечил у вас продают?
На меня такой ни разу сам не нападал пока :scratch:
Надо поискать? У кого?
рассольный сыр. не жирный. волокнистый. под вино хорошо, да и под пиво можно.
Он кавказский? Спрошу в их харчевне
ну да.
https://yandex.ru/images/search?text=%D1%81%D1%8B%D1%80%20%D1%87%D0%B5%D1%87%D0%B8%D0%BB&stype=image&lr=39&noreask=1&source=wiz
А! Такой знаю, покупаю!
Он не так у нас в магазах подписан, но по виду такой. Бывает косами или отдельными «локонами» ))) Хороший! И в салат кубиками иногда добавляю, типа в греческий или деревенский. Он с заправкой салатной вкусен.
в салат который не копчёный. он на сулугуни немного похож.
а как у вас называется?
Ага, не копчёный похож
Оой, чёто типа «серпантин» или какая-то такая же хрень)))
Тот скрученный — «косичка»
Буду на шопинге, спецом посмотрю название точное, скажу
Привет.))) Та я набегами бываю, Но чаще с телефона, а с него писать не люблю. Сашка растет, гоняет как юла. Вредная и хитрюга. Стала харчами перебирать.
Такой чел лучезарный у нас на Сале растёт!(тьфу-тьфу)
Появляйтесь почаще!
Он должен на тонкие волосья разбираться?
Не, у нас как сулугуни, только в палочках или в длинных шнурках
Бапка, Не Верю! (с)
пакаж мясной павильён!
и ваще — страсть, как лублу на рынках разных бывать… всегда у гида спрашивала где базар, када в разных турах бывали…
с децтва была потрясена Ташкентским рынком- запахи пряностей, орехов, зелени — навсегда врезались в моск…мне лет 8 было, када с папахеном в Ташкенте были ( к иво кузену ездили в гости).
Потому, я тя умоляю — как соберёсси опять навестить сие чудное Место — отфоткай пАпАдробнее — и зафутболь репортаж…а?
Ростов — Папа- всегда умел удивлять…одни бандиты чиво стоили!
вечно с Одессой хуйками мерялись — у каво круче.
:coffee:
Из всего, что там нарисовано, чечил только первый :haha:
У нас называеццо String Cheese
https://www.karouncheese.com/images/products/55_tn330_KAROUN-string-cheese-skim-plain-bulk.jpg
:coffee: :coffee:
Так это и есть сулгуни. А чечил(и) разобранный на тонкие волокна и такой рыхлый
Нэма. Или мест не знаю
после репортажа Детыча с Привоза, как то стрёмно. мясные ряды богатые. но тесно там как то. копчёностей как на Привозе совсем мало и то не домашние. молочка тоже скромно представлена.
рынок этот в самом центре города. места маловато. с одной стороны один из центральных проспектов, с другой трамвайная линия,с третей стороны главный ростовский собор, а с четвёртой через квартал уже Дон. тесный он какой то и всё время реконструкция.
Грузи, я тут заново Библиотеку украсила.
Как думаешь, из шарона получится? Хурмы уже не нашла — гнилость сплошная.
Ты не делала из твёрдого шарона?
Светик, решила бизнес замутить? :haha:
Не, как я могу?! Тож твоя тема по хурме :haha:
Алёшкина! А сколько выходит штук из такого замеса?
У меня формочек нету, всё равно надо купить. Скока?
И без формы с дырками, в бумажных просто, нельзя?
По виду вроде получается. Ну почему бы ему не получится, это же сухофрукт, а раз делаешь из фрукта — должно! :haha:
ЛогИдзе :scratch:
Это моя вторая фамилиё :haha:
Тогда тем более))
не…заваляццо — купи себе форму для мафинофф/кексов — лучче силиконовую.
и вася-кот (с)
:coffee: :coffee: :coffee:
ничивонезнаю!
при чем тут Привоз?!
сфотай, Лоркин…плиииз!
:coffee: :coffee: :coffee:
Свети, забыла указать -выход от 13 до 15 штук. Просто в бумажных не получится, Если бумажные не профессиональные — тесто тяжелое, форма расползется
Не так, чтобы завалятся, разъедутся, будет выпуклый блинчик :haha:
Штанишки никому не нужно? Или сапоги?
ПонЯв. Надо форму
Сделала йогурт в мульте. Вкусный. Один жру прям тёплым))
С водой не получился — расслоился на сыворотку и творог :negative: (ставила 1 стакан для эксперименту)
там чьи-то ноги уже внутри…
Если нравится, чьи-то вынимим, твои вставим. Все для клиента :whistle:
лет 15 назад у нас были модны леггинсы с туфлями на каблуках — типа этих.
у меня было аж три пары — все черные, просто каблуки у их были разного калибру…
а ботфорты замшевые — так и лежали новые в каропке, пока Обизяна не выросла и мода на них не вернулась…их (ботфорты) и по сей день носят — на красивых, длинных женских ножках — очень «секси » смотряццо…
:alc:
(красный Шприц — жааарко)
Красивые длинные женские ножки всегда в моде. Но эта песТня не про меня 😥
А мне эти штанишки по горло будут :haha:
Значит, это еще и комбинезон! :rofl:
Или спальный мешок, в моем случае. Удобно, сразу встала и пошла! :pooh1:
Ежели внутренние ноги не вынимать — будет в самый раз, не по горло :haha: :alc:
Спасибо! Можно ж сразу силиконовые порционные купить. Их на лист много влезет, всё равно в форме с дырками только маффины делать, да? а она много места в духовке занимает
Свети, можно в порционные силиконовые. Можно в порционные бумажных, Если именно для профи, жесткие
Мы брауни делаем просто в обычных бумажных, не вставляя в силиконовую форму.
А, так бывают жёсткие? многоразовые?
Они разовые, но бумага жестче
Ок! Посмотрю какие в шаговой доступности
Алёшкина, спасибо! :alc: Дочик уже к завтрашнему празднику сделала и фотки мне скинула. Пошла отзвездю тебя! :pooh1:
Как это УЖЕ? Вы уже хомячите?! :wacko:
Я только фотки смотрю….. Она у меня дама самостоятельная, с родителями не живёт.
Картинки и у меня тут есть))) :alc:
Вот это я понимаю. Чего разговоры разговаривать? Бац! И вкусности уже на столе. Молодец твоя доча! :good:
Делала без капсул, в силиконовых формах. Надеюсь, завтра матери привезёт попробовать.
Ага, совсем молодец! Сейчас маффины на ночь глядя, а потом ни в одно свадебное платье зад не впихнём!
Главное шоб Лобутены успели высохнуть :haha:
Друзяки, у меня тут небольшой ремонт внезапно намечается. :wacko: Не знаю, как пойдет, может выпаду из коллектива на несколько дней. Забегать к нам, на Сало, наверное только поздно вечером смогу. :alc:
Та хоть ночью! Тут все по разному времени живут :crazy:
Удачи в нелёгком деле, не пропадай надолго! 😉
Спасибо, Свети! :pivo:
Алешкина, а мне еще твои птицы понравились! Как зовут? Может ты рассказывала про них раньше, но я не запомнила или пропустила. Они у тебя разговаривают?
Сикомора, ремонт это конечно жесть. Даже небольшой ))
Мужества тебе и терпения :alc:
Ставлю на зелёную, шо дефка! :alc:
У Алешкиной еще кот есть… Вот это бандюга натуральный!
Но прикольный
Сфоткала когда пьянствовали
Эту хитрую рыжую морду мы знаем))
Межвидовые отношения всегда поражают…
У нас в одно время жил попугай, кот и собака
Та ну меня нафиг! Это тока в кино или в youtube они друг друга любят))) 👿
не думаю. они вдвоём — только чирикают.
вот если бы был один — то да! говорят, как заведенные!
особенно лехко обучаюццо зеленые — родоночальники вида австралийцев.
причем мальчики говорят громче девочек, и быстрее обучаюццо.
у меня богатый опыт по части австралийцев…даже был один Нимфа Карел…
если к говорящему попке подсадить «немую2 деффку — он иё говорить научит! проверено…
B-)
очень умная и симпатичная морда!
:good:
Ремонт всегда нервотрепка для меня. И веселуха в том числе. :yahoo:
ой Чупа, вот спасибо!!!
Птицы сволочные, правда. Зеленая и правда баба, причем именно баба — базарная. как начнут трещать — пипец. Груня и Бронислав)))
позавчера вон Хельге писала в полуобмороке — разодрали цепочку, на которой висели колокольца, и дура наколола лапу. я чистить клетку — а там кровищи, будто свинью резали. Давай ее ловить — дичь, шугается, по клетке носится. а кровь прямо льется. кое-как поймала, залила перекисью, так она мне чуть палец не отгрызла, гадина
они — милейшие создания!
у нас были только мальчики зелёные — и каждого Ромкой звали, как того Боцмана из мультика…
потом нам к одному из них принесли деффку…но он ей не заинтересовался и мы её подарили друзьям…
а последнего Ромочку вынуждены были оставить — его бы здесь в карантине 3 месяца держали.
хорошо, хоть кота Барсика привезли!
Весело ты развлекаешься. :haha: Домашние любимцы скучать не дают, это точно!
эммм… как бы сказать… животин очень люблю, птиц честно я домой приволокла — потому что муж вздыхал периодически, что хочет птииичек домой… кота тоже я приволокла — но я по натуре кошатница, так что это было мое желание))) но попугаи в моем детстве все-таки были приличные, эти же… дичары просто
хочу еще одного кота, прямо очень хочу, и заведу, как только с жильем разберемся. а еще собаку — тут у нас с мужем взгляды расходятся, он хочет йорка, а я что-нибудь покрупнее)))
так что на животных мы слегка повернутые, что есть то есть
Классные маффины! Буду делать на 8 марта коллегам!