Цельнозерновой хлеб

Рецепт для хлебопечки

Еще весной зашла я как-то после работы в Карфур и, наряду с прочим, купили цельнозерновой муки. Это была покупка из категории спонтанных, поэтому принеся домой поставила её в шкаф и благополучно забыла. Недавно что-то искала и наткнулась на коробку с мукой, ну, думаю, надо бы попробовать. Благо за рецептом далеко ходить не надо было: он написан прямо на коробке. Кстати, если встретите, очень рекомендую, отличный продукт

Выглядит мука вот так. Светло-коричневая с вкраплениями

Рецепт рецептом, но мне показалось, что пропорции мне не подходт, поэтому слегка их подправила. Итак, нужна обычная пшеничная мука, 250 гр.

И 150 гр. цельнозерновой. Как раз 400 граммов, сколько и надо для моей хлебопечки

Еще: 1 ч.л. соли

1 ст. л сахара

1.5 ч. ложки сухих дрожжей, без горок и и фанатизма, мало дрожжей плохо, но много еще хуже

250 мл. воды. А мы же все со школьной программы помним, что 1 мл. воды равен 1 гр.

2 ст. л. растительного масла

Все это помещаем в емкость хлебопечки

Вот у меня и режим подходящий есть

Заводим. И 3 часа 40 минут занимаемся своими делами

По истечении слышим истошный писк – хлеб готов!

Вот такой зажаристый, на решетку, чтобы остывал равномерно

Хлеб очень вкусный. Пористый, воздушный, едва-едва и приятно сладковатый

При нарезке не сыпется и не крошится, мягкий, как всякий домашний хлеб долго не черствеет

А вот и корочка. Хрустит и манит

Для тех, у кого нет хлебопечки, скажу вот что: хлеб – это просто. Как-то летом я пекла в деревне хлеб без всякого рецепта, в алюминивой кастрюле в старой электрической печи и все равно это был суперхлеб! Так что пеките сами, потому что хлебопекарная промышленность – это все таки промышленность и одному Зевсу известно, что мы там едим!

Всегда ваша © Грузинка

Цельнозерновой хлеб: 95 комментариев

  1. Фото аватараbarsa

    Шикарный хлеб!
    хлебопечЬки нет, и не предвидится…
    покупаю цельнозерновой в магазе — тож вкусный…но Дарницкий мне больше по вкусу…
    Грузи, ты — профи!
    :good:
    (взгрустнулось о Бородинском…)

  2. Фото аватаратиберий горобец

    Доброе утро всем! :bye:
    Hi, Барса!
    Хлеб оч хорош! :good: И корочка, и мякоть как надо пористая. Цельнозерновой говорят самый полезный. :vah:
    Хлебопечкой Панас SD 2500 пользуюсь уже лет 10. Магазинным практически не пользуемся. Но цельнозерновой и ржаной оно не печет, увы! Но я не могу пекти просто по рецам, потому добавляю изрядную долю отрубей. Вкусно! Настолько привыкли к отрубям в хлебе, что без них уже не вкусно совсем :haha: . А сухари из домашнего хлеба вабще пипец! :vah: Во рту рассыпаются и тают!
    Говорить о вреде общедоступного бюджетного хлеба и преимуществах ХП — общее место. sad

  3. Фото аватаратиберий горобец

    Почесал на рынок. Сушеф лечо консервировать будет :yahoo:
    Еще надеюсь сделать перцы алешкиной мамы. Уже делал пару раз — оч вкусно!

  4. Фото аватараАлешкина

    @ тиберий горобец:
    Тиби, здорово, я очень рада!!!
    Ток они бабушкины, а не мамины)

    По хлебу — фото, рец сногсшибательны. Но с хлебом у меня индиффирентные отношения, точнее я его побаиваюсь. Получается через раз))) и вот что не хочу из кухонных гаджетов — это хп точно))) ибо удержу тогда не будет :yes:

  5. Фото аватараАлешкина

    Куча дел — уборка и кабачковая икра))) позвали на дачу к вечеру, надо все переделать

  6. Фото аватараIrma

    Привет! Грузи, аппетитный хлеб :good: А мы с семи утра снова в пути. Покинули давно Ростовскую область и въехали в любимую мной Воронежскую. Люблю здесь Дон. Он протекает среди меловых очень интересных гор. Живописные пейзажи, жаль мы их почти не будем проезжать. Очень приятный город Лиски есть тут с самым старым ЖД вокзалом в России

  7. Фото аватараgruzinka

    @ barsa:
    Спасибо, Барс, по хорошему бородинскому я тоже грущу

  8. Фото аватараgruzinka

    @ тиберий горобец:
    Вот, Тиби, рада, что ты со мной согласен. Думаю, такой хлеб можно печь на какой-нибудь долгоиграющей программе, он не тяжелый совсем, поэтому машинка должна справиться

  9. Фото аватараgruzinka

    @ Алешкина:
    Алешкина, это поначалу кажется, что удержу не будет, но вскоре это проходит и бывает совсем забывается :haha:
    А хлебопечка вещь очень полезная, я, например, вовсю эксплуатирую для вымешивания различного теста — от хинкали и пельменей до домашней лапши и хачапури: несравненное тесто выходит — эластичное, ровное, лепится само практически

  10. Фото аватараgruzinka

    Irma написал:

    Привет! Грузи, аппетитный хлеб А мы с семи утра снова в пути. Покинули давно Ростовскую область и въехали в любимую мной Воронежскую. Люблю здесь Дон. Он протекает среди меловых очень интересных гор. Живописные пейзажи, жаль мы их почти не будем проезжать. Очень приятный город Лиски есть тут с самым старым ЖД вокзалом в России

    Хорошо вам доехать!

  11. Фото аватараIrma

    Задумалась над небольшим своим делом в Крыму. Уже два дня не даёт мне покоя мысль о мини — пекарне….. И тут вот хлеб на Сале :haha: пекарня и при ней кафе на пару столиков со свежей выпечкой и кофе. Ни одного нормального места такого формата ни у себя, ни в Судаке не видела. А ещё переделок можно разводить — климат позволяет :scratch:

  12. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Приветы! Всем Субботы! :yahoo: :alc:

  13. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Искренне уважаю людей пекущих хлеб, честно.
    Ну, Грузи я и без хлеба уважаю, ясенпень. И себя канеш :crazy:
    Прекрасный-прекрасный цельнозерновой! :vah:
    ща вчитаю процесс

  14. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Хельга! Ты смотришь Еду в Ростове? Вкусно :good:

  15. Фото аватараsvetikona Автор записи

    gruzinka написал:

    @ barsa:
    Спасибо, Барс, по хорошему бородинскому я тоже грущу

    От чего не печёшь при наличии х/п??
    вкуснейшее дело!

  16. Фото аватараsvetikona Автор записи

    и все равно это был суперхлеб! Так что пеките сами,
    Согласна сильно :yes: :vah:

  17. Фото аватараsvetikona Автор записи

    А кто што делает в Субботу ваще?
    Тиби сушефа обеспечил на цельный день работой
    Ирмандия с хазбентом в пути (щастливой дороги!)
    Алёшкина встряла в уборку
    Шеф в конференции…
    А я ща поеду в синагогу за халой патамушто завтра Новый Год
    И вкусного чёнить нада натворить… :scratch:
    :pooh1:

  18. Фото аватараАлешкина

    Все таки варка икры грязное дело :wacko:
    Хожу с тряпкой и один фиг не успеваю вытирать :haha:

  19. Фото аватараАлешкина

    Это я еще постеснялась стену сфотать. Славабогу до потолка не достает

  20. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Алешкина написал:

    Все таки варка икры грязное дело
    Хожу с тряпкой и один фиг не успеваю вытирать

    Крышки-сетки нету?

  21. Фото аватараАлешкина

    @ svetikona:
    Неа
    Бля… простите… у меня и занавески в икре :pooh2:
    В прошлый раз делала полнормы, так не плевалась, зараза

  22. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Алёшкина мечет икру, по хате

  23. Фото аватараIrma

    Спасибо, Свети. Вот маловые горы воронежские немножко. Но они намного лучше вдали от нашего маршрута

  24. Фото аватараАлешкина

    @ svetikona:
    Ржу не переставая
    Занавески? У меня очки в икре :rofl:

  25. Фото аватараIrma

    Алешкина написал:

    @ svetikona:
    Ржу не переставая
    Занавески? У меня очки в икре

    Ужос. :haha: нееее, я икру метать не буду))). А помидоры, да, постараюсь закатать с базиликом в сладко-кислом маринаде. И перцы твоей бабушки (больно они мне понравились — тазами жрались в том году у нас). Спасибо за рецепт :pivo:

  26. Фото аватараgruzinka

    svetikona написал:

    gruzinka написал:

    @ barsa:
    Спасибо, Барс, по хорошему бородинскому я тоже грущу
    От чего не печёшь при наличии х/п??
    вкуснейшее дело!

    Чото мне кажется, что это жутко хлопотно, там же еще закваску надо выносить и родить, посмотрю потом твой рец, есть же у нас, да?

  27. Фото аватараMalka

    Ах, какой прекрасный хлеб :vah: Представляю, как вкусно пах пока пекся и остывал. Подумываю о хлебопечке, хотелось бы с функцией багет, но здесь они дорогие, так что обойдусь обычной, без багета.

  28. Фото аватараАлешкина

    @ Irma:
    Блин как я рада!!!!!! Очень приятно что рец пошел в народ и приживается!
    На самом деле у нас всегда дома они трехлитровыми банками стояли. И пока не возродила, все думала — ну как так? Бабуля умерла и рец вместе с ней. Но я смогла блин!!!
    Спасибо, ребят! Безумно приятно!

  29. Фото аватараАлешкина

    Попыталась сделать что то типа стир-фрай, получилось недурно. Буду повторять однозначно, отфотаю. Замариновала куриные бедра в сметане со специями на шашлык. Едем в шесть примерно. У меня есть время подремать и протрезветь B-)

  30. Фото аватараgruzinka

    @ Malka:
    Спасибо, Малка, будет возможность, покупай, хорошая весч

  31. Фото аватараbarsa

    Malka написал:

    Подумываю о хлебопечке, хотелось бы с функцией багет, но здесь они дорогие, так что обойдусь обычной, без багета.

    не, ну….бывают же сэйлы!
    непременно купи с функцией багет!
    пусть муж подарит….
    эта машинка наверняка себя окупит — и очень быстро!

  32. Фото аватараbarsa

    у нас стали выпекать тандырные лепешки — бухарские раззорились и поставили у себя тандыр.
    вкуснющие!
    лепят сразу — под заказ, хазбенд вчерась принес горячие.
    под люля зашли отличненько!
    :coffee:
    :smoke:

  33. Фото аватаратиберий горобец

    Алешкина написал:

    У меня есть время подремать и протрезветь

    Двойная программа в один день! Зашибизь! :good:

  34. Фото аватаратиберий горобец

    barsa написал:

    с функцией багет!

    Это что? прямо батоны выпекает?

  35. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ тиберий горобец:
    Багетики, четыре за раз
    И ещё там формы плоские для чиабатты и всяких/булочек/ пампушек/лепёшек :good:
    Можно докупить для капкейков ещё
    Хороший оч агрегат

  36. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ тиберий горобец:
    И два тестомеса, это не у везде есть, буханка правильной привычной формы выходит и отлично месит

  37. Фото аватараsvetikona Автор записи

    gruzinka написал:

    рец, есть же у нас, да?

    Ага https://salo-sila.club/domashnij-borodinskij-xleb/
    Только нужна программа короткая, для безглютенового хлеба — 1 час 40 минут. На твоей есть такая?
    На 3. 40 у меня не получалось — перестаивает и не поднимается :unsure:

  38. Фото аватаратиберий горобец

    У меня тесто для багета делает, а лепить самому. Кстати, оч долго месит для багета — 3,5 часа. Но тесто похоже :good:

  39. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ тиберий горобец:
    ого, у моей короче пргора багетная, а если чисто дрожжевое тесто — 1,5 часа, а пицца/пельмени/паста — 15 минут делов

  40. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Завтро вот наверно тесто для халы будет мне месить — не успела в синагогу… :wacko:

  41. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    тесто для халы будет мне месить

    Нешто и такая прога есть? smile

  42. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    не успела в синагогу…

    В синагогу нельзя не успеть! Она сколько простояла, и еще простоит! Успеешь. smile

  43. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    освящу магендовидом на крайняк

    Молодца! :good: Тебя не поставишь в тупик никогда и никто! :haha:

  44. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    не поставишь в тупик никогда и никто!

    Я еврей по мужу, какие тупики?! шо та змейка промеж камушкофф фить фить… :alc:

  45. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Она сколько простояла, и еще простоит! Успеешь.

    :good:
    А магаз со снедью закрыли раньше моего прихода :haha:

  46. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    Я еврей по мужу

    Самое то, чтобы святить! :haha:

  47. Фото аватаратиберий горобец

    @ svetikona:
    :alc:
    Мировой закусон! :good: И готовить долго не нада.

  48. Фото аватаратиберий горобец

    @ svetikona:
    Музла то много. Но нужно ли кому? Кто это слушает? :padme:

  49. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    @ svetikona:
    Музла то много. Но нужно ли кому? Кто это слушает?

    (кинула тапком)
    Ну ты чооо????

  50. Фото аватаратиберий горобец

    Впрочем, вот есть. Я оч люблю «песни народностей» стилизованные.
    Вот Sacred Spirit

  51. Фото аватаратиберий горобец

    Не уверен, что это всем должно нравиться, но мне нра.
    Настоящему индецу завсегда везде ништяк! :crazy:

  52. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    Пошел за пигом

    Тащи пивас! у меня зашибенский сухарик с хреном есть, зажжом!

    Ну, я же не в синагогу за пивом! :haha:
    Уже здесь!
    Твой сухарик — это не сухарик, а сакральный священный индейский ломоть с писменами в виде дырдочек.

  53. Фото аватаратиберий горобец

    Дела давно минувших дней. Deep Forest

  54. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    Вау! Вепрь нах!
    Ахрененский кружка! :good

    Вепрево колено жрем :haha:

  55. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    Кста, скоро рульки пойдут, утки. тыквы… Ты готов?

    Ха-ха три раза! :haha: :haha: :haha:
    Вот вчера со множеством специй и сыром

  56. Фото аватаратиберий горобец

    Утки две уже лежат в морозельнике. Рульку вот уж полгода не делал, но надо возобновлять smile

  57. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    множеством специй и сыром

    Вот блин! уже? шустро!
    тиберий горобец написал:

    Утки две уже лежат в морозельнике. Рульку вот уж полгода не делал, но надо возобновлять

    Давай! Нужны новые, твори smile

  58. Фото аватаратиберий горобец

    Мне сказали дома, что нуегонахер дальше худеть, а то на себя не похож :haha: .
    Так что я уже и особо жирные утко-рульки готов уже.

  59. Фото аватаратиберий горобец

    А куда остальные трудящие подевались?

  60. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ тиберий горобец:
    Не, ты не перегибай — худеть мож и нинадо дальше (я ж не вижу), но вес держать! А жрать ты и так знаешь што можешь всё

  61. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    нуегонахер дальше худеть, а то на себя не похож

    Остальные на похудение не подсели? завистники :haha:

  62. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    нуегонахер дальше худеть, а то на себя не похож

    Остальные на похудение не подсели? завистники

    Все в норме :good:
    И снова музыкальная пауза от народностей наших казахских братишек! :yahoo:

  63. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Тиби, в след Субботу «Еда я лю тя» будет в Краснодаре. Посмотрим вместе? да-нет? интересно твоё мнение smile

  64. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    нуегонахер дальше худеть, а то на себя не похож

    Остальные на похудение не подсели? завистники

    Все в норме
    И снова музыкальная пауза от народностей наших казахских братишек!

    закурила длинннуююю…

  65. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    но вес держать!

    Не вдаваясь в подробности скажу так. У меня как раньше был стабильный вес 108. Жрешь больше или меньше, а оно всё вокруг этой цифры. :unsure:
    Так сейчас я просто не смогу съесть столько, сколько раньше. И вес стабилизировался вокруг цифры 88. Конечно, увеличить проще, спору нет. Но тоже не так вдруг. Срывов просто не бывает уже :good: И если пережрешь, то ничего страшного. Просто след раз не повторять и всё.

  66. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ тиберий горобец:
    хыыыыыы
    ну фсё
    скоро утро, кагбэ пройду лягу, дирижОр скрипка
    ааааа
    это писдец…. ух…мдя
    пфффффц

  67. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    Тиби, в след Субботу «Еда я лю тя» будет в Краснодаре. Посмотрим вместе? да-нет? интересно твоё мнение

    Да я никогда не смотрел. Слишком их дохуя программ. Где это показывают? С удовольствием погляжу.

  68. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ тиберий горобец:
    Ты всё правильно построил, систему, только это и работает :good:
    Ты задал другой алгоритм питания, это главное, организьм доволен, гуд! Всё одно мозг рулит а не пузо.

  69. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Где это показывают? С удовольствием погляжу.

    Канал «Пяятница». Если в на тарелке нет, в инете все выпуски. Премьера в Краснодаре в субботу в 12.00. Обсудим smile

  70. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Слишком их дохуя программ


    Это особенный формат — молодёжный и грамотный, с юмором и ценниками, не скучный и прикольный, аналогов — нет. Попробуй smile

  71. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ svetikona:
    это я зачем и как вставила хз, типо песня :wacko:
    хыыыы
    пора…упс :lazy:
    (всем добрищща)

  72. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    @ svetikona:
    это я зачем и как вставила хз, типо песня
    хыыыы
    пора…упс
    (всем добрищща)

    Клевые телки :good:

  73. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    п.с. — Дип Форест для меня классика

    Ага! Самых любимых песен так вдруг и не нашел :unsure:

  74. Фото аватараMalka

    barsa написал:

    Malka написал:
    Подумываю о хлебопечке, хотелось бы с функцией багет, но здесь они дорогие, так что обойдусь обычной, без багета.
    не, ну….бывают же сэйлы!
    непременно купи с функцией багет!
    пусть муж подарит….
    эта машинка наверняка себя окупит — и очень быстро!

    С багетом юзаные на амазоне 120 баков, новые 250-300 чего-то жаба душит :wacko:

  75. Фото аватараMalka

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    И два тестомеса, это не у везде есть, буханка правильной привычной формы выходит и отлично месит

    Ну вот, к такой я и приценивалась, мулинексы здесь дорогие, местные бренды в два-три раза дешевле, обычно у всех два тестомеса, но, блин, без багета! :padme:

  76. Фото аватараHelga

    Какой красивый хлеб, Грузи! :vah:
    А какая у тебя хлебопечь? Я вот задумалась, может мне тоже надо? :scratch: Мне даже больше для замеса теста надо какой-нибудь причиндал, особенно для пельменей. Крутое тесто любая печка замесит, или надо смотреть на мощность?
    svetikona написал:

    Хельга! Ты смотришь Еду в Ростове? Вкусно

    Ща посмотрела, ничего так

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *