Дебют в рыбный четверг! И очередную рубрику конкурса распаковали!
Начало действа очень простое! Четверг! Примерно в 11-29 утра у вас должно возникнуть острое желание все бросить и испечь пирог. Без этого все дальнейшие процедуры совершенно бесполезны, и я бы сказал, даже вредны. Покупка составляющих рецепта и безответственное хранение их не поднимут ни ваш социальный уровень, ни степень одобрения в глазах окружающих. В 11-42 бросаем все и идем в магазин. Иначе опять же желание не сбудется.
Собственно, выбор семги или любой другой красной рыбы сводится к неспешному созерцанию тушек хвостов и разнообразных стейков от розового до нежно красного цветов. В результате созерцания приобретается три стейка семги, ибо форель и другие с ней рыбы имеют совершенно конскую цену, а пирог у нас все-таки рыбный. Вот таким сложным путем добывается главный ингредиент пирога. Далее идете до конца торгового зала, чуть налево, где торты и сгущенка – там всегда есть дрожжевое тесто. Аккуратненько упакованное в мешочки из полиэтилена. Достаточно одного мешочка. Далее придется вернуться, потому что овощной отдел в середине зала, а вы его пробежали мимо! Берете помидор. Один. Лучше не очень спелый. Но красный. И одну луковицу. Потом идем туда, где сыр. Нам надо всего 150 грамм моцареллы для тостов. По столько не продают, приходится брать 300 и потом делать горячие бутерброды. А куда деваться. Складываем все в пакет и храним его до конца рабочего дня в темном холодном месте – например багажнике машины. Работаем. До конца того самого рабочего дня.
Все.. дождались! Моем руки, одеваем фартук и шапочку.
Стейки семги омываем водой, раскладываем и срезаем шкуру и кости.
Точим нож.
Специально обученными плоскогубцами (ГОСТ Р 53925-2010 или 17439-72) удаляем мелкие косточки – с ними невкусно.
Далее каждая половинка стейка укладывается на бок и от нее отрезается мякоть ближе к позвоночнику, так чтобы длинная часть осталась целой. Из нее потом нарезаются полоски на всю длину. Короткая срезка нарезается на произвольные кусочки.
На стол насыпается горсть муки и примерно 6/8 купленного теста раскатывается в лепешку по размеру на 3-4 см больше размера посуды для выпекания. Под тесто я подложил силиконовый коврик для выпечки, для удобства переноса заготовки пирога в противень. По периметру лепешки укладываем длинные полоски рыбы.
… и обертываем вокруг них край лепешки. Желательно край подвернуть под рыбу.
Далее ножницами (ГОСТ не помню) разрезаем получившийся бортик с начиненной рыбой на кусочки, примерно по 2.5 см и каждый, и не отрывая от основы, переворачиваем на 90 градусов. Если транспортира нет, угол можно строго не соблюдать. После этой ответственной процедуры переносим арт объект в посуду для выпекания. Круглая форма посуды способствует более равномерному и красивому расположению объекта. Но у меня не было, увы. То есть была, но не в этом пространстве-времени.
Вот теперь начинается самое интересное! Укладываем в центр оставшуюся нарезку рыбы. Конечно, вы можете напомнить, что рыбу то положили несолену-неперчену. И будете правы. Но не во всем. Потому что в этом есть заранее продуманный финт солонкой. Рыба в кольцевом валике солится только с верхнего торца – каждый перевертыш, по чуть-чуть, без фанатизма. Кусочки в центре солятся, перчатся, посыпаются приправами уже в соответствии с вашими вкусами. Идея разнослойного соления проявится в уже готовом изделии, когда вы ощутите контраст вкуса между краями и серединой. Нарезаем лук кольцами (помните, вместе с помидором должны были купить и луковицу?), укладываем лук на рыбу.
Режем помидор, укладываем кольца сверху. Помидор должен быть немного неспелым, чтобы семена не валялись отдельно на разделочной доске, а в пироге были только кожура и немного мякоти.
Ну и наконец кода! Укладываем сыр поверх всего бутерброда. Не забудьте снять полиэтиленовую упаковку – она в печке обгорает и пахнет отвратительно.
Та-дам! Фанфары. Остатки помидора посолить и съесть.
Оставить заготовку на 30 минут для вбирания ею кармы и открытия чакр.
Разогреваем духовку до 180 градусов и печем 30 минут. Все буднично.
То, что достается после этой прозаичной процедуры пахнет, как амброзия с нотками нежного рыбного филе в собственном соку, слегка поперченного и приправленного луком, в тонкой сырной оболочке и подушечками теста…
В общем, все вокруг суетятся, пытаются выяснить, когда-же наконец и почему так долго. В этот момент, главное не поддаться всеобщему психозу и не начать резать пирог прямо в духовке. Это чревато ожогами мягких тканей организма. Вы должны быть выше окружающей суеты и с достоинством, одев на руки силиконовые перчатки (варежки, прихватки или куски брезента, можно взять щипцы для орехов) аккуратно вытащить противень на свет. После чего пирог выкладывается на блюдо, и верхние корочки теста обмазываются сливочным маслом.
Пирог накрывается чистой тряпочкой и выстаивается 10 минут. Заранее приготовьте предмет для разгона локальной демонстрации с тарелками. Можно использовать как мухобойку, так и шумовку. Ситуация сложная и выбор метода обороны ничем не регламентирован.
И собственно вот все, что вам достанется.
Кушайте на здоровье!
Из 2/8 остатков теста делаются совершенно отпадные пирожки с яблоками, если вы, конечно, не забудете после луковицы купить еще и яблок.
Ингредиенты:
— Семга (3 стейка средней величины) количество зависит от размера противня
— Сыр Моцарелла — 150 гр.
— 1 помидор
— 1 луковица
— тесто дрожжевое 1 кг.
— соль, перец (по вкусу)
— яблоко (два)
© Человек с Вилкой
Охуенно!
прям захотелось зажрать с пылу-с-жару!
и пох на мухоёпки и шумоффки.
маладетс!
с Дибютом!
ПишЫ исчо.
упалафсон
:lazy:
Аффтара с дебютом!
Гранд-пиздато, я такое бы ел за милую душу!
Ооо, это здорово!
С дебютом, такс-скзать.
не, правда здорово!
я б тоже суетилась возле него, привлеченная запахами провокационными)))
С дебютом!
А что и в правду шапочку одевал? :haha:
А пирог то с такими финтюклюшками) Сочетание лосось-моцарелла считаю великолепным, и когда мужчина печет тоже!
Вот только не сезонный помидор не был ли кислым в пироге ( мне кажется ща они такие бе )?
Афтора с дебютом!
На фото №5 смешные пиздюшки.
Я б сожрала с удовольствием!
«Специально обученными плоскогубцами (ГОСТ Р 53925-2010 или 17439-72)» — до начала работы струмент осмотрел? в журнале осмотра запись сделал?
«одеваем фартук и шапочку» — СИЗы сертифицированны?
А тесто по какому ГОСТу?
(доёбываюсь до молодого афтора! :crazy: )
кстати я рыбьи косточки вытаскиваю пинцетом для бровей, тоже специально обученным, валяющимся в верхнем ящике стола)))
муж находит, выкидывает его периодически — я бережно тащу обратно
Какой жирный текст, сочные картинки и позитивный Человек с Вилкой!
С дебютом! :pivo:
Ща в пирог повникаю, а пока от рассказа чакры уже открылись :haha:
А я кости достаю корнцангом
нифига себе, ты шо хируль?
Бляаать, как же болит бошка. :lazy: :coffee:
ебатюшки челосвилка дебютнул…чо дееца то
щас зачтем ну и распишем под гжель самоса бой
да, а хде вилка то?
6\8 теста разорвало мой больной мозг напрочь!
я бы всё таки взяла 3\4!
ветелинар несостоявшийся
у сабашника должон быть
ну пирог а-ля пицца то сжег кхуям, пока ГОСТы изучал на плоскогубцы
фото исходных продуктов пролюбил где то тоже, видать пока за транспортиром лазилЪ
помидоры строго лишние, прям барство какое то…помидоры и зимой
но текст забавный. фотки солнечные. идейкой поделился опять же..
четверговая премьера удалась!
я бы помидоры ваще не клал, но то авторское дело.
Все одно пецдаты пирок
таак, гнобим молодого афтора по всем статьям! (я щас догноблюсь,шо вынуждена буду снять свой «шедевральны тортег» с публикации 😡 )
хорошо ,шо хоть не филателист! :yahoo:
…чепчик!
а вот тортег оставь. у тебя уже такой иммунитет должен быть за все эти годы — непробиваемый
не ачкуй. прорвемся.
Аппетитненько так :good: Для пирога надо брать низкий противень , тесто раскатал кладешь на противень и там уже ваяешь пирог , так проще .
А где Сам то С Вилкой ?
Не, помидоры я там понимаю — сочность и на лук кислинка хорошо ложиться
Я п съела, здоровый кусман, рядом сметаны густой (со шнит-луком) и базилика зелёного…
:good:
«приобретается три стейка семги, ибо форель и другие с ней рыбы имеют совершенно конскую цену» (с)
не поняла: семга дешевле форели??
или это художественно-вымышленный оборот?
у нас оно стоит однаково
Вот это классно! Охуенный дебют, я считаю.
Сделаю на праздниках — у меня муж с сыном такие рыбоеды, что прям п-ц пингвины.
С дибютом! Прикольный пирог. Про недачеты сказали уже. Добавлю Я б лук еще пожарила предварительно до закидывания в пирог. Он хрустит обычно и не пропекается толком. Хотя может я чота не так делаю.
да и у нас тоже самое. Вот горбуша дешевше. (вспомнила про два тощих филе валяющихся в холодильнике)
А тесто шо обычное дрожжевое? у нас не продают просто дрожжевое ( ) или слоёное дрожжевое, а просто -нет. только в одном хлебном магазине свежее.
А заморозки нет. или я не тудой смотрела. :wacko:
человек с вилкой помню на фото Нафани дроч…(зачеркнуто) — комментаривол. Вобщем я все помню. А что не помню то записываю. И как пел Державин в 1971 годе «ну вот и все ты в авторах теперь»
Пиши ище.
ахахаа..на фото Нафы даже я трижды дрочила а на ее каменты — все четыре
не…у нас семга — потом форель — потом кижуч — потом горбуша по цене убывают
Вот жеж всё чётко и педантично! И скока весить граммов, и скока полежать, и смазать маслом и под тряпошкой…
Ну не к чему глазом гнобливо зацепиться, блиять… :scratch:
А! Шнапс хде?! Не зачоооот :crazy:
горбушо полярно другая КР
или подмариновать в уксусе/лимоносоке с солью и ЧСМП
Автора с отличным дебютом! :good: Мужик, который умеет обращаться с тестом, да еще и навертеть из него всякие финтифлюхи, заслуживает аплодисментов. Рассказал легко, понятно и весело, приготовил вкусно. Молодец! И погнобить-то не за что. :padme:
как это не к чему и не за что?
щаз найдём!
«Стейки семги омываем водой, раскладываем и срезаем шкуру и кости.» — а просушить бумажным полотенцем али салхфеткой не надо штоли??? :apstenu:
Я вот думаю, что Человек с Вилкой правильно подметил про круглую форму для выпечки. Если нарезать и подавать этот пирог, то каждому достанется и загогулина, и серединка с сыром. А прямоугольник этот так красиво не порежешь. B-)
И моцареллу я бы все-таки взяла ту, что для пиццы, а не бутербродную. Фух, все, больше замечаний нет! :haha: Можно выпить кофею и передохнУть. :coffee:
Шапочка-это, как шарики на демонстрации!! Без них весело, но не празднично!
Остатки помидора были не очень, если честно.. а в пироге… читайте выше про запах.
Пиздюшки — это зародыши пирога! НИкто же не требует от гусеницы выглядеть, как павлиний глаз))
Тесто по ОСТу.. а запизсьделала ОТК в журнале приемки! Вилкой!
Пинцет — не сертифицирован, как можно!! Даже обученный пинцет требует, как минимум трехмесячных курсов по втаскиванию-вытаскиванию!
Корцанг — это тема! Найду ГОСТ — попробую
А вот гжель лучше в духовку не совать! Шо вы, в самом деле, как в посудной лавке!
Это Вы от зависти! После удара мухобойкой!
Семга — дешевле! Конина — дороже! Рыбный же пирог — отслеживайте мызль последовательно! А то помидоры — барство! Рынок это! Мы им опилки от кедров, они нам помидоры.
Не-не.. нинада жарить лук! Категоорисськи! Чакры не открываются — ибо пахнет не так!
Тесто дрожжевое. У вас видимо не в том углу магазина ево продают! Или магазин без углов, как вариант!
А нефик полотенцы перводить! Кризис. А после раскладывания — надо точить нож! Соблюдайть надо рецепт.
А я четные цыфры больше люблю.
НИфига подобного — в противне рыбу по периметру не уложить, пройденный этап уже. Не думаете же вы , что это первый мой пирог B-)
Меня мухобойкой не перешибёшь!
(представила мухобойку для сэбэ! :wacko: )
суховатая, ага. Зато точно дикорастущая , а не херзнает где выращенная и херзнает чем кормленая сёмга с форелью!
За это я её и уважаю, за дикость ейную.
Ещё голец иногда бывает, мне тоже суховат, но в засол ахуительный
А у нас календарег давно появился? или он всегда был? :scratch: :wacko:
эт я.
не нужен?
ТЫ оч нужен ыыыы
Я заметила ж, мне удобно, потыкала архив — быстро листать, клёво )
календарик — клево!
А пошто бубоны яйцами не смазал?
Они блестеть будут красиво
так по одному яйцу в маркете не продають.
а рыбные йацы дороговато будет!
Тю, я уж забеспокоилась, шо без штангенциркуля в магаз пошёл :wacko:
Вдруг там диаметр яечный не по ГОСТу :coffee:
не нада нашу Бапку мухоёпкой…
да и калибр у тя явно не тот — нашей Бапке мухоёпка большая нужна, и с платиновой ручЬкой…
а ваще — хорош гнобить Чела с Вилкой — для Дебюта такой пероу я щитаю, Шедеврален!
и хуёвинки по периметру мне очень нраиццо…
ЧелсВил — а мясу могешь?
с рыбом ты круто разобралси.
Уважаю!
:coffee: :coffee:
ну и хде фсе? ДР надо отмечать 12 дней. По дню за каждый месяц, так что https://www.youtube.com/watch?v=l8yz2wv7xFA
К мясу, я пожалуй, попозже добавлю рису и поглядим посчитаем выход готовова продукта.
Нифигасе, нашу Бапку мухобойкой! И шо, мы с Барсой без орехов потом? Не, не тадо-ть Бапку мухобойкой!!!! (подпись: Группа орехового захвата) B-)
Прочла с удовольствием.Весьма достойный дебют! Поздравляю!
И тесто дрожжевое уважаю, и рыбу, и лук с помидораме, жаль только кроме меня такой пирог ни одна свол… ни один член семьи есть не буде
А помэдоры не текут? Можед их мукой или крахмалом припорошить?
Чел с вилкой! С дебютом!!!!! Я уже могу погнобить? Или срок не вышел?
Гноблю: звездец, мне, что без пирога оставаться? В 11-42 я ещё несу «прекрасное, доброе, вечное»! Больше претензий нет! Отзвездила! :yahoo: Хочу кусок на попробовать. Человек, к тебе куда ехать? :pooh1: А орехов у тебя нет? B-)
Молоток, Чупа, все выяснила в одном комменте!
приезжай — отсыплю!
не, я буду записывать на корочку. :yahoo:
Все уже сплять? ню-ню. спите сони дальше! 😡
никакой сознательности, жлеать
Шото рано сёдня все чакры свои позакрывали :pooh2:
да ваще, обнаглели! Я требую продолжения банкета! :apstenu:
Не надейтесь!!! Я не сплю! :haha:
наелись пирога, а поговорить? вот так и корми народ, сразу в спячку впадають! 😡
Опять хочешь мастер-класс во сне на речке смотреть? :haha:
Ты хоть там записывай, вдруг какой Рамзи завалицца ))
чувак ты мне нравишься :good: , но напоминаешь одного Данилу :crazy: , который не очень чото мне нравился иногда……вобщем — Йо! Надеюсь ты понял))Пишешь с юморком, интересно, бабы это любят..дебют неплох, ленив, но вкусен!
непоказувает :unsure:
(вваливается в чат вся в мыле)
все! заплатила все таксы (налоги) за пршлый год!
никому ничего не должна….жаль — мне тоже никто ничиво не должен.
но обратный путь занял почти два часа — фривэй стоит мертво. в это время ехать из Даунтауна — самоубийство…а что делать?! не ночевать же там…
( на минуточку — туда я ехала 25 минут…)
:apstenu:
Зато всем долги раздала! : :pooh2:
ага!
я сразу плачу все налоги — с каждого пэйчека…
бывает, что переплачиваю — тогда мне федералы ( или мой Штат) эти бапки возвращают.
в этом году — все по нулям!
Йохуууу!
:good:
Заглавное фото — интрига.
Далее, дебют с привкусом покупного теста и моцареллы а-ля Хохланд в пленке??? охо-хо
Столько страданий у рыбьих телесов, для горелого нечто в тарелке?
Вредина!
не горелое, а с прижаристой корочЬкой.
и что плохова в покупном тесте?
особенно, если продукт достойный… я вот с дрожжевым тестом не дружу — посему покупаю иво в русских пекарнях.
Заебешник! Зачот с занесением!!!! А что если… Детыч на хулинаре еще, делал лосось аля Велингтон с шпинатом и кедровыми. И ебануть туда вместо помидор эту зеленую жижу (и пармезом сверху)….Я прост томаты запеченые не люблю. Знаю что вкусно, но не ем. А так, с Дебютом, хуле))))! :good:
Рептилий, а када ты у нас чо-нить выложишь?
тыж готовить умеешь — точно знаю ( чуйствую! хе-хее!)
:bye: